मीट मसाला पाउडर कैसे बनाते है

इस पेज पर मीट मसाला पाउडर बनाने की रेसिपी शेयर की गई है वैसे तो बाजार में कई तरह के मीट मसाला पाउडर का पैकिट में मिल जाते है जिन्हे डालने से सब्जी खुशबूदार और स्वादिष्ट बनती है।

बाजार से हम जो मीट मसाला पाउडर खरीद कर लाते है उसे दो तीन बार इस्तेमाल करने के बाद उसकी खुशबू खत्म हो जाती है जिससे सब्जी में भी कोई खुशबू नहीं आती है ऐसे में यदि आप घर में मीट मसाला बना कर स्टोर करके रख लेते है तो उसकी खुशबू खत्म नहीं होती है और आप इसे महीनो तक स्टोर करके रख सकते है।

नाम सुनके तो ऐसे लगता है जैसे यह मसाला केवल मीट में डालने के लिए बस बनाया है और इसे बनाते समय मीट का इस्तेमाल किया गया है लेकिन ऐसा कुछ नहीं है इसे आलू छोले की सब्जी पनीर के सब्जी जैसी सब्जियों में इस्तेमाल कर सकते है इसके बनाने में मीट का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया है।

यदि आप भी मीट खाने के शौक़ीन है तो आप नीचे दी गई रेसिपी से बहुत ही कम समय में मीट मसाला घर में बना सकते है।

मीट मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

हींग : 1 पिंच
साबुत धनिया : 3 चम्मच
दालचीनी : 1 टुकड़ा
जीरा : 1 छोटी चम्मच
बड़ी इलायची : 1
हरी इलायची : 4 पीस
जायफल : 2 पीस
पीली राई : 1/2 छोटी चम्मच
सौंप : 1 चम्मच
सौंठ पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
साबुत काली मिर्च : 1 चम्मच
लौंग : 10
हल्दी पाउडर : 1 चम्मच
कसूरी मेथी : 1 चम्मच

मीट मसाला बनाने की विधि

घर में खुशबूदार मीट मसाला बनाने के लिए आप एक कढ़ाई या तवा ले।

तवे को गैस पर रख कर गैस को चालू करे और तवे को मीडियम गर्म होने दे।

जब तवा मीडियम गर्म हो जाए तो तवे पर सभी साबुत मसाले साबुत धनिया, जीरा, सौंप, दालचीनी, हरी इलायची, बड़ी इलायची, लौंग, काली मिर्च, जायफल और पीली राई को डाल दे और गैस की आंच को बिल्कुल धीमा कर ले।

अब मसालों को चमचे से चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक तवे पर भून ले।

जब साबुत मसालों से भुनने की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर और मसालों को एक प्लेट में ठंडा होने रख दे।

जब साबुत भुने मसाले ठंडे हो जाए तो उन्हें मिक्सर ग्राइंडर के जार में डाल कर बारीक़ पीस ले।

मसाले मिक्सर ग्राइंडर में पीसे जाने के बाद पाउडर हो जाए तो मिक्सर ग्राइंडर को बंद कर दे और मसाले को बाहर निकाल ले और जार से निकाल ले और उसमे हल्दी पाउडर, सौंठ पाउडर और कसूरी मेथी डाल कर मिक्स कर दे ताकि ये मसालों के साथ हल्का सा गर्म हो जाए।

जब मसाले ठंडे हो जाए तो उसे आप मीट बनाते समय या मीट की कोई डिश बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते है और एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है।

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इस विधि के द्व्रारा आप मीट मसाला पाउडर बना कर स्टोर कर सकते है और जब आप मीट बनाये तो उसमे डाल दे इसका टेस्ट और खुशबू दोनों ही बाजार में मिलने वाले मीट के जैसी होती है।

मीट मसाला बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है इसीलिए आप इसे बहुत ही आसानी से घर में बना सकते है इसे बनाने के लिए बाजार से कोई भी सामग्री खरीद कर लाने की जरूरत नहीं होती है।

आप इस विधि से एक बार मीट मसाला जरूर बनाये आपको इस तरह से बना मीट मसाला पाउडर बहुत पसंद आएगा।