आटा केक बनाने की नई विधि, एक इसी विधि जिससे केक बनाने में बहुत कम समय लगता है, यह एक बेहतरीन केक रेसिपी है आटे का केक बनाना बहुत आसान है जो खाने बहुत टेस्टी होता है और यह सेहत के लिए बहुत हेल्दी होता है।
आटा केक बनाने के लिए बहुत कम समय लगता है इस केक को आप किसी भी खास अवशर पर बना सकते है तो चलिए आटा केक बना शुरू करते है।
आटा केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आटा : 2 कप
गुड़ : 1 कप
ताजा दही : 1/2 कप
दूध : 1/2 कप
कोको पाउडर : 1 चम्मच
वैनेला एसेस : 5 से 6 बूँद
बैंकिग सोडा : 1/2 छोटी चम्मच
सफ़ेद इनो : 1 छोटी चम्मच
नमक : 1 चुटकी
घी : 2 चम्मच
टूटी फूटी : 2 चम्मच
काजू ,बादाम, अखरोट, नारियल ,किसमिस : 1/2 कप
केक बनाने के लिए खाने की सामग्री की अलावा और भी सामग्री की जरूरत होती है जो निम्न अनुसार है।
- एक बड़ा बाउल पेस्ट को मिक्स करने के लिए।
- एक चम्मच पेस्ट को मिक्स करने के लिए।
- प्रेसर कूकर केक को पकाने के लिए।
- एक खुले मुँह का डिब्बा केक बनाने के लिए।
- एक छन्नी आटा छानने के लिए।
आटा केक बनाने की रेसिपी
आटे का केक बनाने के लिए सबसे पहले आटे को आप एक प्लेट में छान ले अब उस आटे को एक बड़े बाउल में डाले।
आटे के बाउल में एक चुटकी नमक, एक चम्मच कोको पाउडर, एक कप पिसा गुड़, आधा कप ताजा दही और आधा चम्मच सोडा डाल कर सारी चीजों को अच्छे से चम्मच से मिक्स करे।
सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद आधा कप दूध डाले अब सारी चीजों चम्मच से अच्छे से मिक्स करे ताकि इसमें एक भी गुठलिया न रहे।
यदि आपको दूध कम लगे तो और डाल ले, लेकिन पेस्ट को ज्यादा पतला न करे और काजू, बादाम, नारियल, किसमिस और अखरोट डाले और मिक्स करे।( पेस्ट को पकोड़े बनाने जितने गाड़ा रखे )
अब पेस्ट में वनीला एसेस डाले और पेस्ट को ओर मिक्स करे, पेस्ट को मिक्स करने के बाद गैस को चालू करे कूकर ले कूकर को गैस पर रखे , कूकर की तली में दो कटोरियों या स्टेण्ड रख दे अब कूकर को दो मिनट तेज आंच में गर्म करे।
जब तक कूकर गर्म हो रहा है तब तक आप जिस डिब्बे में केक बनाना उसमें चारो और घी लगाए और थोड़ा सा आटा डाले कर चारो ओर अच्छे से फैलाये।
डिब्बे में आटा फ़ैलाने के बाद अब पेस्ट में एक चम्मच इनो डाले और दो बार फैट ले, इनो मिला कर पेस्ट को फैटने पर पेस्ट दोगुना हो जायेगा।
अब पेस्ट को जिस डिब्बे में केक बनाना है उस डिब्बे में डाले और थोड़ा हिला कर एक सा फैला दे और थोड़े से काजू बादाम ऊपर से डाले दे।
गैस पर रख कूकर गर्म हो गया होगा गैस की आंच लो कर ले केक के डिब्बे को चिमटे से पकडे और कूकर में रख दे और कूकर का ढ़कन लगा दे कूकर के ढ़कन से सीटी निकाल दे।
अब केक को 30 मिनट तक गैस पर लो आंच में रख कर पका ले आप चाहे तो बीच में एक बार चेक कर सकते है।
30 मिनट बाद कूकर का ढ़कन निकाले और एक चाकू ले चाकू को केक में चुभा कर चेक करे यदि चाकू केक में से साफ निकले तो आपका केक पक चूका है और यदि चाकू में केक लगा हुआ है तो केक अभी पका नहीं है और यदि आपका के चाकू में लगा हुआ है तो 5 से 7 मिनट के लिए कूकर का ढ़कन लगा कर केक को गैस पका ले।
जब केक पक जाये तो गैस को बंद कर दे केक के डिब्बे को चिमटे से पकड़ कर कूकर से बाहर निकाल ले और केक को ठंडा होने दे जब केक ठंडा हो जाये तो चाकू से केक को बाहर निकाल ले।
आटा केक तैयार है सभी को खिलने के लिए।
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आटा केक बनाने की सुझाव
आटा केक बनाने के लिए आप दूध की जगह पानी ले सकते है।
यदि आपको गुड पसंद नहीं है तो इसकी जगह चीनी भी ले सकते है ।
कूकर में केक बनाते समय आप स्टेण्ड और कटोरी के स्थान पर नमक की मोटी परत बना ले और उस पर केक का डिब्बा रख कर केक पका सकते है।