उबले अंडे की भुर्जी कैसे बनाएं

इस पेज पर उबले अंडे की भुर्जी बनाने की रेसिपी शेयर की गई है।

कच्चे अंडे की भुर्जी तो सभी बनाते है क्या आपने कभी उबले हुए अंडे की भुर्जी खाई है यदि खाई है तो कमेंट करके जरूर बताये आप कैसे बनाते है उबले हुए अंडे की भुर्जी।

पिछले पेज पर ब्रेड पकोड़ा बनाने की रेसिपी शेयर की गई है उसे भी जरूर पढ़े।

तो चलिए उबले अंडे की भुर्जी बनाने की रेसिपी शुरु करते है।

उबले अंडे की भुर्जी बनाने के लिए सामग्री

उबले हुए अंडे : 4
प्याज : 1 बड़ी साइज की बारीक़ कटी
हरी मिर्च : 2 बारीक़ कटी
टमाटर : 1 मीडियम साइज में बारीक़ कटा या कद्दूकस किया हुआ
हरी धनिया : 2 चम्मच बारीक़ कटी
नमक : स्वादनुसार
लाल मिर्च पाउडर : 1/3 चम्मच
धनिया पाउडर : 1/2 चम्मच
चाट मसाला : 1/2 चम्मच
जीरा : 1/3 चम्मच
काली मिर्च पाउडर : 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर : 1/3 चम्मच
अदरक लहुसन का पेस्ट : 1 चम्मच
गरम मसाला : 1/3 चम्मच
तेल : 2 बड़ी चम्मच

उबले अंडे की भुर्जी बनाने की रेसिपी

उबले हुए अंडे की भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए अंडो को छोटे टुकड़ो में काट ले।

अब गैस को चालू करके और कढ़ाई या तवे को गैस पर रखे।

कढ़ाई में तेल डाले तेल को गरम होने दे।

जब तेल गरम हो जाए तो कटे हुए अंडो को तेल में डाल कर हल्का-हल्का फ्राई कर ले, जब अंडे फ्राई हो जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल कर साइड में रख ले।

अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और डाले, तेल गरम हो जाए तो तेल में प्याज और जीरा डाले प्याज को थोड़ा पकाये उसके बाद हरी मिर्च और अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और चमचे से चलाते हुए प्याज के साथ भून ले।

प्याज और हरी मिर्च भून जाए तो गैस की आंच को धीमा कर दे।

धीमी आंच में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर कर थोड़ा भून ले।

मसालों को भुनने के बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाले और मिक्स करे।

टमाटर को डालने के बाद स्वादनुसार नमक और काली मिर्च डालकर टमाटर को तेल छोड़ने तक भून ले।

जब टमाटर तेल छोड़ दे तो आधा मिनट ओर भुने उसके बाद फ्राई किए हुए अंडे के टुकड़े डालकर मसाले के साथ मिक्स कर ले।

अंडे के टुकड़े मिक्स करने के बाद चाट मसाला गरम मसाला डाल दे और 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच में बीच-बीच में चलाते हुए अंडे को मसाले के साथ पका ले।

4 मिनट बाद बारीक़ कटी हरी धनिया डाल दे और गैस बंद कर गरमा गर्म अंडे की भुर्जी तैयार है।

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यदि आप इस तरह से अंडे की भुर्जी बनायेगे तो कच्चे अंडे की बनी भुर्जी भूल जायेगे।

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