टाकोस एक देहाती टेस्ट जो खाने में इतना स्वादिष्ट की आप इसे खाने के बाद संतुष्ट हो जायेगे की आपने कुछ नया और स्वादिष्ट खाया है।
टाकोस एक बहुत ही यूनिक ब्रेकफस्ट है यदि आप पकोड़ी, नमकीन, पूरी, पराठे और पोहे हलवा खा कर ऊब गए है तो आप भी टाकोस बनाये और अपने परिवार नए नाश्ते का टेस्ट कराये।
टाकोस बनाना बहुत आसान है इसे बनाने के लिए राजमा आलू के साथ कुछ सलाद की जरूरत होती है तो चलिए आसान सी रेसिपी सी टाकोस बनाना शुरू करते है।
टाकोस बनाने की सामग्री
| क्र. | सामग्री | मात्रा |
| 1 | बची हुई रोटी | 6 से 7 |
| 2 | टमाटर की चटनी | 1 कप |
| 3 | चीज | कद्दूकस किया हुआ |
| 4 | तेल | टेस्टिंग के लिए |
| 5 | राजमा | 150 ग्राम |
| 6 | अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 चम्मच |
| 7 | प्याज | 1/2 कप बारीक़ कटी हुई |
| 8 | टॉमेटो कैचप | 2 बड़े चम्मच |
| 9 | टमाटर प्यूरी | 1 कप |
| 10 | चिल्ली फ्लेक्स | स्वादानुसार |
| 11 | नमक | स्वादानुसार |
| 12 | ओरेगेनो | स्वादानुसार |
| 13 | उबाले हुए कॉर्न | 2 बड़े चम्मच |
| 14 | कटे सलाद के पत्ते | 4 से 5 |
| 15 | तेल | 1 बड़े चम्मच |
| 16 | चिली सॉस | 2 बड़े चम्मच |
| 17 | नींबू का रस | 1 चम्मच |
| 18 | टोमेटो कैचप | 2 बड़े चम्मच |
| 19 | प्रोसेस्ड चीज | 2 बड़े चम्मच |
| 20 | प्याज | 1 बारीक कटी |
| 21 | शिमला मिर्च | 1 बारीक़ कटी हुई |
| 22 | गाजर | 1 बारीक कटी हुई |
| 23 | टमाटर | 1 बारीक कटा |
| 24 | जलपेनो | 4 बारीक कटे हुए |
टाकोस बनाने की विधि
टाकोस बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को 9 घंटे के लिए भिगो दे। 9 घंटे बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करे, गर्म तेल में चिल्ली फ्लेक्स और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भून ले उसके बाद बारीक़ कटा प्याज डाले।
प्याज को आधा पकने तक पका ले पूरी तरह नहीं पकाना है।
जब प्याज आधी सी पक जाए तो उसमे भीगे हुए राजमा डाले और तेज आंच में दो तीन मिनट तक पका ले, राजमा पकाने के बाद कॉर्न, गाजर, शिमला मिर्च और कैप्सिकम डालकर आधा चम्मच नमक डालकर मिक्स करे।
सभी सब्जियों को एक मिनट तक पका कर कुरकुरा कर ले, जब सब्जिया कुरकुरी हो जाए तो उन्हें गैस से उतार कर साइड में रख दे।
अब सलाद तैयार करेंगे जिसके लिए एक बड़े कटोरे में बारीक कटा हुआ टमाटर, प्याज और जलोनोद डालकर एक चम्मच नींबू का रस, चिल्ली सॉस और एक चौथाई नमक डालकर सलाद के साथ अच्छे से मिक्स कर ले।
सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करने के बाद सलाद तैयार है इसे एक साइड रख दे।
टाकोस बनाने के लिए बची हुई रोटी ले रोटी में एक तरफ टॉमेटो सॉस लगा दे।
जिस तरफ टॉमेटो सॉस लगा है उसी तरफ कद्दूकस की हुई चीज लगा दे।
अब जो सब्जिया फ्राई करके तैयार की थी उन्हें चीज के ऊपर फैला दे उसके बाद तैयार की हुई सलाद डाले, सलाद के ऊपर चीज को कद्दूकस कर ले।
सारी सामग्री डालने के बाद रोटी को एक तरफ मोड़ दे सारी रोटियों को इसी तरह तैयार करना है टेस्टिंग के लिए टाकोस तैयार है।
अब तवे को तेल लगा कर चिकना करे और गैस पर गर्म होने रख दे, जब तक तवा गर्म हो रहा टाकोस को ब्रश से तेल लगा कर टोस्टिंग के लिए तैयार कर ले।
जब तवा गर्म हो जाए तो तैयार टाकोस को तवे पर रखे और माध्यम आंच में टाकोस को एक साइड से कुरकुरा होने तक सेके उसके बाद टाकोस को पलट दे और दूसरी साइड में इसे कुरकुरा होने तक माध्यम आंच में सेक।
दोनों तरफ से टाकोस सिकने के बाद एक प्लेट में निकाल ले गरमा गर्म टाकोस तैयार है इसी तरह बाकि के टाकोस को तवे पर माध्यम आंच में तेल लगा कर कुरकुरा होने तक सेक ले।
ये भी जाने :-
यदि आप इसी तरह से बनाई जाने वाली और भी रेसिपी जानना चाहते है तो आप हमसे कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है हम आपकी खाने की हर रेसिपी बनाने में आसानी से सहायता करेंगे।
टाकोस सब्जी, चीज साल्सा और सलाद के साथ तैयार की जाने वाली बहुत स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आप आसानी से घर में बन सकते है।