सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप पनीर लें। छोटे क्यूब्स बनाना सुनिश्चित करें।
इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, ¾ चम्मच मिर्च पाउडर और ¼ चम्मच नमक डालें।
सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं। 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
अब 2 चम्मच तेल गरम करें और मसालेदार पनीर डालें।
धीमी आंच या मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अधिक पकाना न करें क्योंकि यह रबड़ की तरह बदल जाता है। इसे एक तरफ रखते है।
एक बड़े कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच तेल और 2 लौंग लहसुन, ½ प्याज और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन को तेज आंच पर गर्म करें।
अब इसमें ¼ गाजर, 4 बीन्स, ¼ लाल शिमला मिर्च, ¼ हरी शिमला मिर्च डालें
तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां पक न जाएं।
आगे 3 बडे चम्मच गोबी डालें और कुछ सेकंड के लिए हलचल भूनें।
इसके बाद 1 चम्मच चिल्ली सॉस, 1 बडे चम्मच सिरका, 1 बडे चम्मच सोया सॉस, ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर और ½ चम्मच नमक भी मिलाएं।
जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो तब तक फ्राई करें।
3 कप पके हुए चावल को डालें। आप यहां ताजे पके चावल या बचे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हुए तेज आंच पर भूनें।
भुने पनीर, 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, गोबी मंचूरियन ग्रेवी के साथ पनीर फ्राइड राइस का आनंद लें।