स्प्रिंग रोल नूडल्स रेसिपी। Spring roll

स्प्रिंग रोल नूडल्स बच्चो के साथ बड़ो को भी बहुत पसंद होता है, यदि आप कुछ अलग बनाने के बारे में सोच रहे है तो आप स्प्रिंग रोल नूडल्स की इस रेसिपी क मदद से बना सकते है।

इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है और इसे बनाने के लिए सब्जियों और नूडल्स को मैदे की रोटी के अंदर भरा जाता है।

स्प्रिंग नूडल्स रोल को आप स्टॉर्टर में सॉस और चटनी के साथ सर्व कर सकते है तो चलिए स्प्रिंग रोल नूडल्स बनाने की पूरी रेसिपी जान लेते है।

स्प्रिंग नूडल्स रोल बनाने की सामग्री

रोल में भरने के लिए सामग्री

  • पत्ता गोभी : 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ
  • अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
  • नूडल्स : 1 कप उबाले हुए
  • गाजर : 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
  • प्याज : 2 गोल कद्दूकस किया हुई
  • पनीर : 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ
  • मटर के दाने : 1/2 कप
  • हरी मिर्च : 2 बारीक़ कटी हुई
  • हरी धनिया : 1/2 कप बारीक़ कटी हुई
  • नींबू का रस : 2 चम्मच
  • काली मिर्च : 1 /2 चम्मच
  • सोया सॉस : 1 चम्मच
  • नमक : स्वादानुसार
  • तेल : जरूरत के अनुसार

मैदा तैयार करने के लिए सामग्री

  • मैदा : 1 कप
  • तेल : 2 चम्मच
  • पानी : आटा लगाने के लिए के लिए

स्प्रिंग नूडल्स रोल बनाने की विधि

स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले हम मैदे को एक बड़े बर्तन में छान कर तेल मिला कर अच्चे से मिक्स करे।

मैदे में तेल मिक्स के बाद थोड़ा थोड़ा पानी डाले और नरम आटा गूथ कर तैयार कर ले कपड़े से ढक कर साइड में रख दे।

स्प्रिंग नूडल्स रोल में भरने के लिए भरवन तैयार करे

एक कढ़ाई में तेल गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद बारीक़ कटी हरी मिर्च, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चमचे से चला दे।

अब मटर के दाने डाले और एक मिनट तक भून ले उसके बाद पत्ता गोभी डाले उसे भी एक से डेड मिनट भून ले।

अब गाजर डाले और आधा मिनट पका ले उसके बाद पनीर डाले और हल्के हाथ से मिक्स करे और नमक, काली मिर्च नूडल, सोया सॉस, हरी धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करे और पका ले।

स्टफिंग तैयार है आप इस स्टफिंग को एक कटोरे में अलग निकाल ले।

अब जो मैदा गूथ कर रखा था उससे बेर जितनी लोई बना ले और सूखा मैदा लगा कर पूरी जितना बेल ले, बेलने के बाद इसे साइड में रख दे और एक उसरी लोई को इसी तरह बेल ले।

अब जो पहले बेल कर रखी थी इसके एक साइड तेल लगा कर दूसरी बेली हुई पूरी को रख दीजिए और बेलन से 8 से 10 इंच के व्यास में बेल लीजिए।

अब तवे को गैस पर गर्म कीजिए और बेली हुई मैदे की रोटी को तवे पर फैला कर एक साइड से हल्का सेक दे उसके बाद उसे पलट कर दूसरी और भी बिल्कुल हल्का सेक ले।

सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल ले एक साथ दो रेपर बन कर तैयार है इसी तरह से सारे मैदे से रैपर तैयार कर ले।

स्टफिंग और रैपर तैयार है आप इससे अब नूडल्स रोल तैयार करे।

एक कटोरी में मैदे का गाढ़ा घोल तैयार कर ले और एक रैपर को चकले पर रख कर रैपर के ऊपर मैदे का घोल लगा दे और अंदर बीच में रखे किनारे छोड़ दे और स्टफिंग भर दे।

अब रैपर को अंदर की और मोड़िये और थोड़ा थोड़ा मैदे का घोल लगाते हुए रैपर को मोड़ कर बंद करते जाए आखिरी किनारे पर मैदे क घोल लगा अच्छे से बंद कर दे और रोल को एक प्लेट में रख दे।

जैसे आपने एक रोल तैयार किया है उसी तरह वाकी के रैपर और स्टफिंग से नूडल्स रोल तैयार कर ले।

सारे रोल तैयार हो जाने के बाद एक समतल सतह के तवे पर दो चम्मच तेल डालकर गर्म करे उसके बाद जितने रोल एक बार में तवे पर बन जाए उन्हें तवे पर रख दे।

जब एक साइड से रोल हल्का गोल्डन हो जाए तो उसे पलट दे और दूसरी और से भी इसे सुनहरा होने दे।

इसी तरह से चारो और से रोल को गोल्डन होने तक सेक ले और एक प्लेट में निकाल ले। गरमा गर्म नूडल्स रोल तैयार है।

बाकि के रोल को भी इसी तरह से मीडियम आंच में सेक ले।

यदि आपके पास समतल सतह का तवा नहीं है तो आप कढ़ाई में डी फ्राई भी कर सकते है।

इसके लिए आप कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे जब तेल गर्म हो जाए तो आप रोल कढ़ाई में डाल दे और मीडियम आंच में गोल्डन होने तक रोल को सेक ले।

चारो और से गोल्डन होने के बाद रोल को एक थाली में सूती का कपड़ा बिछा कर उस पर निकाल ले ताकि अतिरिक्त तेल कपड़ा सोख ले।

गरमा गर्म स्प्रिंग नूडल्स रोल को आप सॉस खट्टी मीठी चटनी या किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते है और खा सकते है।

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उम्मीद है यदि आपने इस तरह से स्प्रिंग नूडल्स रोल बनाये है तो आपके घर में सभी को बहुत पसंद आये होंगे।

यदि आपको मेरी यह रेसिपी पसंद है तो कमेंट करके जरूर बताये और यदि आप इसी तरह की और भी आसान रेसिपी जानना चाहते है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है।

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