पनीर भुर्जी रेसिपी इन हिंदी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi

पनीर भुर्जी रेसिपी इन हिंदी

आलू और अंडे की भुर्जी तो आपने बहुत बार खाई होगी, अब बनाये घर में ही रेस्टोन जैसी पनीर भुर्जी जिसका टेस्ट अंडे की भुर्जी से भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

मैने इस पेज पर रेस्टोन जैसी पनीर भुर्जी बनाने की आसान विधि बताई हुई है जिसे पढ़कर आप भी पनीर भुर्जी बना सकते है।

पनीर भुर्जी खा कर आप अंडे की भुर्जी भूल जाओगे खाने में लाजबाब होती है यह आलू के पराठो के साथ खाने में बड़ी स्वादिष्ट लगती है।

इसे आप नास्ते के टाइम पर और लंच बॉक्स में रखने के लिए बना सकते पनीर की भुर्जी बच्चो को भी बहुत पसंद आती है ।

पनीर भुर्जी बनाने में बस 10 मिनट लगेंगे।

जितनी सामग्री यहा बताई जा रही है उसके अनुसार 3 लोग खा सकते है।

रेस्टोन जैसी पनीर भुर्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

पनीर : 300

प्याज : 3 मीडियम

टमाटर : 2 मीडीयम साइज

अदरक : 1 इंच कद्दूकस

लहसुन : 4 कालिया बारीक कटी

हरी मिर्च : 3 बारीक कटी

पिसा गर्म मसाला  :आध चम्मच

शिमला मिर्च : 1

हल्दी : एक चुटकी

धनिया पाउडर : 1  छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर : स्वाद अनुसार

नीबू : आधा चम्मच

 तेल : 1 बड़ी चम्मच

नमक : स्वाद अनुसार

 मटर : 50 ग्राम

दूध : आधा कप

हरी धनिया : कटी

रेस्टोन जैसी पनीर भुर्जी बनाने की आसान विधि

पनीर भुर्जी बनाने के लिए हम 300 ग्राम पनीर को कस लेंगे या कद्दूकस कर लगे।

शिमला मिर्च ,प्याज और टमाटर को बारीक़ काट लेगे अदरक को भी कद्दूकस कर लेगे अब मोटी  का तवा या कड़ाई ले गैस को ऑन करे और कड़ाई को गैस पर रख दे कड़ाई में तेल डाले तेल को गर्म होने दे जब तेल गर्म हो जाये तो तेल में लहसुन डाले थोड़ा चलाये अब कटी हरी मिर्ची , प्याज , कद्दूकस किया अदरक डाले इन्हे अच्छे से भुने इन्हे तब तक भुने जब तक यह हल्के सुनहरे न होने लगे।

जब यह हलके सुनहरे हो जाये तो  मटर डाले बारीक कटा टमाटर , शिमला मिर्च डाले इन्हे नरम होने तक पकाये इन्हे  नरम करने के लिए थोड़ा सा नमक डाले नमक से सब्जिया जल्दी पक जाती है।

जब टमाटर और शिमला मिर्च नरम हो जाये तो धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी हल्दी डाले अब मसालो को अच्छे से भून ले जब मसाले चिपकने लगे तो आधा कप दूध डाले और दूध को मसाले में अच्छे से मिक्स कर ले अब दूध को तब तक पकाये यह मसाले से इसके नरमी दूर न हो इसे चलते रहिये नहीं तो यह चिपक जायेगा।

जब दूध मसलो में सोख लिया जाये तो कद्दूकस किया पनीर डाले और मसाले में मिक्स कर दे अब नीबू डाले नमक डाले अच्छे से मिक्स करे ताकि नमक सारी भुर्जी में अच्छे मिल जाये इसे चलते रहिये  गैस को धीमा कर दे भुर्जी को ढक दे 3 से 4  मिनट पकाये बीच बीच में चलाते रहे ताकि भुर्जी नीचे चिपके न 4 मिनट बाद गैस बंद कर दे और हरी कटी धनिया डाल दे।

आखिर इन्हे कैसे बनाते है ये भी जानिए 

सुझाव

इसे बनाने के लिए मोटी तली के तवे या कड़ाई का ही उपयोग किया जाये।

प्याज को सुनहरा होने तब भुने अगर अच्छे से नहीं भुनगी तो प्याज की कच्ची महक आएगी किसी को पसंद नहीं होती।

परोसे

पनीर भुर्जी को नान, रोटी,  पराठो और पूरी के साथ तो खा ही सकते है साथ ही आप अपने घर की पार्टी में इसे साइड में परोस सकते है।

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