प्याज की सब्जी कैसे बनाते है। Pyaz ki sabzi

आप जानते है की प्याज केवल सलाद या सब्जी का मसाला बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है तो आप बिल्कुल सही है लेकिन क्या आप जानते है की सिर्फ प्याज से भी सब्जी बनाई जा सकती है।

यदि आप भी कुछ अलग बनाना चाहते है तो आप प्याज की सब्जी जरूर बनाये आपके घर में सभी को पसंद आएगी।

प्याज की सब्जी बनाने के लिए प्रत्येक सब्जी में मसाले डाले जाते है उन्ही मसालों का उपयोग जाता है।

आवश्यक सामग्री

प्याज : 10
अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
हरी मिर्च : 2 बीच से चीरा लगी हुई
सौंफ : 1/2 चम्मच
तेल : दो चम्मच
जीरा : 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
हल्दी पाउडर : 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर : 1 चम्मच
अमचूर पाउडर : 1 चम्मच
दही : 1/2 कप
हींग : 1 पिंच
हरा धनिया : 1/2 बारीक़ कटी
नमक : स्वादानुसार

सब्जी बनाने की विधि

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याज के दो दो हिस्से करके काट ले और साफ पानी में धो ले ताकि प्याज से मेहक न आये।

अब एक कटोरी में दही और एक कप पानी मिला कर अच्छे से घोल ले।

अब दही और पानी के घोल में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर घोल ले।

अब कढ़ाई को गैस पर रखे और तेल डाले जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा, सौंफ, हींग और हरी मिर्च डाले और थोड़ा भून ले।

हरी मिर्च भुनने के बाद कटी हुई प्याज डाले और गैस की आंच को माध्यम कर ले।

माध्यम आंच पर प्याज को नरम होने तक चमचे से चलाते हुए पका ले।

प्याज नरम हो जाए तो दही के साथ घोले हुए मसाले डाले और प्याज के साथ मिक्स कर दे नमक और अमचूर पाउडर डालकर मसाले में मिक्स करे और तेल छोड़ने तक पकाये।

मसाला तेल छोड़ने लगे तो थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले और मसाले के साथ प्याज को पका ले।

पांच मिनट में प्याज के साथ मसाले पक जायेगे तो गैस को बंद करके बारीक़ कटी हरी धनिया डालकर सब्जी में मिक्स करे।

प्याज की सब्जी तैयार है आप इसे सर्विग बाउल में निकाले और सर्व करे।

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तो कैसी लगी सब्जी कमेंट करके जरूर बताये यदि आप ऊपर दी गई विधि से प्याज की सब्जी बनायेगे तो आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी।

जब घर में कोई सब्जी न हो तो आप प्याज की लजीज सब्जी बना सकते है या घर में कोई सब्जी न होने पर अच्छा ऑप्सन है।

इसे बनाने के लिए न तो ज्यादा समय लगता है और न ही ज्यादा मसालों की जरूरत होती है।