आज हम पोहे का कुरकुरा और टेस्टी नाश्ता बनाने की रेसिपी लाए है जो आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी।
यदि आप भी रोज एक ही तरह का पोहा खा कर बोर हो गए है तो मेरी इस आसान सी रेसिपी से एक बार इस तरह का नाश्ता बनाये आपके बच्चे हर बार इसी तरह के बने पोहे का कटलेट मांगेगे।
तो चलिए पोहे से बने कटलेट बनाने की रेसिपी शुरू करते है।
पोहे से नाश्ता बनाने की लिए सामग्री
- पोहा : 2 कप
- आलू : 2 उबला हुआ
- हरी मिर्च : 2 बारीक़ कटी
- प्याज : मीडियम साइज बारीक़ कटी हुई
- हरी धनिया : 1/2 कप
- मूंगफली : 1/3 कप भुनी हुई
- भुना जीरा : 1 चम्मच
- सौंप : 1 चम्मच
- साबुत धनिया : 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच
- चाट मसाला : 1 चम्मच
- गरम मसाला : 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर : 1/3 चम्मच
- अदरक : 1 इंच कदूकस किया हुआ
- नमक : स्वादानुसार
पोहे का नाश्ता बनाने की विधि
पोहे का टेस्टी नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के पोहे का चुनाव कर ले ताकि आपका नाश्ता भी अच्छा बने।
पोहे का चुनाव करने के बाद पोहे को थाली में रख कर साफ कर ले।
अब कुकर में दो आलू को उबाल ले और ठंडा होने रख दे।
मूंगफली को भून कर ठंडा कर ले और ऊपर के लाल छिलके को कपड़े में रख कर छिलके को अलग कर दे और बेलन से छोटे छोटे टुकड़ो में तोड़ ले।
साफ करने के बाद पोहे एक बाउल में डाले और ऊपर से पानी डालकर कर पोहे को थोड़ा हिला कर धो ले और तुरंत ही पानी में से पोहे निकाल कर एक छेद वाले बर्तन में रख दे ताकि सारा पानी पोहे से अलग हो जाए।
उबले आलू के छिलके को निकाल दे और एक बाउल में रख अब प्याज, हरी मिर्च और हरी धनिया को बारीक़ काट ले और अदरक को कद्दूकस करके आलू के साथ रख दे।
अब पोहे का सारा पानी अलग हो गया होगा अब पोहे को आलू के बर्तन में डाल दे और ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, भुना जीरा, सौंप, चाट मसाला, गर्म मसाला, साबुत धनिया और भुनी कुटी मूंगफली के दाने डाल कर हाथ से अच्छे से मिक्स करे।
सारी सामग्री को मिक्स करने के चक्कर में पोहे को पूरी तरह से मिक्स न करे कुछ दाने दिखने दे।
जब सारी सामग्री मिक्स हो जाए तो हाथो को पानी से साफ कर ले और थोड़ा सा तेल हाथो पर लगा कर बनाये हुए मिश्रण में से छोटे नींबू जितने मिश्रण को हाथ में ले थोड़ा गोल करके हल्का दबा दे और एक प्लेट में रख दे इसी तरह से सारे मिश्रण से छोटी छोटी लोई बना कर हल्का दबाते जाए और टिक्की जैसा आकर देते जाए और प्लेट में रखे जाए।
जब सारे मिश्रण से छोटी छोटी लोई बन जाए तो अब तक तब को तोडा सा तेल लगा कर चिकना करे और गैस पर फूल आंच पर तवे को गर्म होने रख दे।
जब तवा मीडियम गर्म हो जाए तो बनाई हुई पोहे की लोई तवे पर गोल गोल जमा कर रख दे और आंच को मीडियम से लो कर दे और पोहे की टिक्की को एक साइड से हल्का गोल्डन होने तक सिकने दे उसके बाद पलट दे।
जब पोहे की टिक्की दूसरी साइड से भी गोल्डन हो जाए तो एक बार और पलट कर थोड़ा और भून ले और प्लेट में रख दे, पोहे का नाश्ता बन कर तैयार है अब इसी तरह से बाकि की पोहे की टिक्की को दोनों साइड से गोल्डन होने तक मीडियम से लो आंच में सेक ले।
पोहे की गरमा गर्म टिक्की को आप टॉमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते है।
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अब आप नाश्ते में केवल पोहे न बनाए मेरी द्वारा शेयर की गई रेसिपी से पोहे, आलू के साथ कुछ मसाले मिला कर टेस्टी नाश्ता बनाये और अपने परिवार वालो को नए स्वाद से परिचित कराये।
उम्मीद है आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई होगी।