हनी चिल्ली पोटैटो बच्चो के पंसदीदा स्ट्रीट फूड है जो बाजार में बहुत ही आसानी से मिल जाता है लेकिन बाहर का खाना सेहत के लिए सही नहीं होता है यदि आपके बच्चे भी हनी चिल्ली पोटैटो खाना पसंद करते है तो आप इस विधि से बना सकते है।

इसे बनाना बहुत आसान है यह है तो एक जंग फ़ूड लेकिन यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ठ होता है तो चलिए स्वादिष्ट हनी चिल्ली पोटैटो बनाने की रेसिपी जानते है।

हनी चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए सामग्री

  • आलू : 4
  • प्याज : 1 पतली स्लाइड में कटी हुई
  • लहसुन : 8 कालिया
  • तिल : 2 चम्मच
  • हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी हुई
  • अदरक : 1 इंच
  • कॉर्नफ्लोर : 2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
  • सोया सॉस : 2 चम्मच
  • चिल्ली सॉस : 1/2 चम्मच
  • टॉमेटो सॉस : 2 चम्मच
  • शहद : 2 चम्मच
  • सिरका : 1 चम्मच
  • नमक : स्वाद के अनुसार

हनी चिल्ली पोटैटो बनाने की विधि

हनी चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए सबसे पहले आप चार आलू ले आलू को साफ पानी में दो बार धो ले।

जब आलू धूल जाए तो उन्हें छील ले और चाकू से लम्बे और पतले टुकड़ो में काट ले।

जब सारे आलू कट जाए तो उन्हें एक कटोरे में रख कर दो बार पानी से और धो ले और एक सूती कपड़े पर डाल कर पोछ ले।

अब एक कटोरी कॉर्नफ्लोर और स्वाद के अनुसार नमक को डाल कर गाढ़ा घोल बना ले और 10 मिनट के लिए अलग रख दे।

अब गैस चालू करे एक कढ़ाई ले कढ़ाई को गैस पर रखे कर कढ़ाई में तेल डाले तेल को गर्म होने दे जब तेल गर्म हो जाए तो आलू के टुकड़े कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबाये और कढ़ाई में डाले और फ्राई करे।

अब गैस की आंच को मीडियम और हाई करते हुए सुनहरे होने तक चमचे से चालते हुए फ्राई करे।

जब आलू सुनहरे हो जाए तो उन्हें कढ़ाई से बाहर निकाल कर एक प्लेट में रख ले और बाकि की आलू भी इसी तरह से फ्राई कर ले।

जब सारे आलू फ्राई हो जाए तो कढ़ाई में एक चम्मच तेल बचा ले और तेल गैस की आंच में गर्म होने दे।

जब तेल गर्म हो जाए तो तेल में एक चम्मच तिल डाल कर पुटका ले जब तिल पुटक जाए तो उसमे प्याज डाल कर थोड़ा भून ले प्याज को लाल नहीं करना है क्रंच बस करना है।

जब प्याज क्रंच हो जाए तो उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 5 सेकंड भून ले, अब इसमें सोया सॉस, सिरका, टॉमेटो सॉस, चिल्ली सॉस, लाल मिर्च पाउडर और बारीक़ कटी हरी मिर्च को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले और धीमी आंच में 10 सेकंड तक भून ले।

10 सेकंड बाद गैस बंद कर दे और दो चम्मच शहद डाल कर सभी मसालों के साथ मिक्स कर ले जब शहद मसालों में अच्छे से मिक्स हो जाए तो फ्राई किये आलू कढ़ाई में डाले और मसालों और सॉस के साथ मिक्स कर ले।

आलू को जब तक मिक्स करना है जब तक आलू अच्छे स कोड नहीं हो जाते है जब आलू कोड हो जाए तो हरी धनिया और एक चम्मच तिल डाल कर गार्निश कर ले।

अब खाने की एक प्लेट में निकाले और अपने बच्चो के साथ बैठ खाने का मजा ले।

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हनी चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए सुझाव

  • आलू को लम्बे टुकड़ो में काटने के बाद दो बार पानी में जरूर धोये।
  • कॉर्नफ्लोर के घोल में आलू को डूबा कर फ्राई करे।
  • यदि आपके पास शिमला मिर्च है तो उन्हें लम्बे टुकड़ो में काट कर प्याज के साथ फ्राई कर ले।
  • आलू को फ्राई करते समय गैस की आंच को मीडियम और हाई करते रहे ताकि आलू अंदर तक अच्छे से पक सके।
  • जब आप कढ़ाई में शहद डाले तो गैस को बंद कर दे नहीं तो शहद का मीठा स्वाद नहीं आएगा।

हनी चिल्ली पोटैटो बनाना बहुत सरल है इसे बहुत ही कम समय में बना सकते है इसमें खट्टा मीठा तीखा टेस्ट लाने के लिए सॉस का इस्तमाल किया जाता है इन सॉस से आलू में बहुत ही बढ़िया स्वाद आता है जो बच्चो को बहुत पसंद होता है।

यदि आपने अभी तक हनी चिल्ली पोटैटो नहीं बनाये है तो एक बार जरूर आपके घर में सब को पंसद आयेग।

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