दही का इस्तमाल करके बनाये फूला फूला केक
दोस्तों इस पेज पर दही का इस्तमाल करके एकदम फूला फूला केक बनाने की नई और बेस्ट विधि दि हुई है , केक बनाने के लिए हमे ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती जिस सामग्री से बाकि के केक बनाये जाते है बस उसी तरह यह केक बनाया जाता है।
दही से बने केक का टेस्ट क्रीमी होता है तो चलिए बनाना शुरू करते है दही का इस्तमाल के के बनाये एकदम फूला फूला केक।
केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा : 2 कप
- दही : 1 कप
- चीनी : 1/2 कप
- कोको पाउडर : 1/2 कप
- कॉफी पाउडर : 1/3 छोटी चम्मच
- घी :1/3 कप
- वनीला एसेस : 1 छोटी चम्मच
- दूध : 2 बड़े चम्मच
- बादाम, काजू : 1/2 कप बारीक़ कटे
- मीठा सोडा : 1 छोटी चम्मच
- अखरोट : 1/3 कप
दही का इस्तमाल करके फूला फूला केक बनाने की विधि
दही का केक बनाने के लिए आप दही को मथ कर चिकना कर ले दही को चिकना करने के लिए आप मिक्सी या हाथ का इस्तमाल कर सकते है दही को चिकना करने के बाद दही की एक बड़े बाउल में निकाल ले अब उसी मिक्सी में चीनी को भी बारीक़ पीस ले।
चीनी को भी दही के बाउल में निकाल ले और मिक्स कर ले अब बाउल पर एक बड़ी छन्नी रखे और उसमे कोको पाउडर, मैदा, और कॉफी पाउडर डाले और छान ले।
अब इसमें घी डाले और सारी सामग्री को चम्मच से एक ही दिशा में घुमाते हुए मिक्स करे मिक्स करने के बाद एक चम्मच वनीला एसेस, आधे काजू ,बादाम और अखरोट डाल दे और एक चम्मच मीठा सोडा डाल कर मिक्स कर ले।
अब इस पेस्ट को इसे ही रखा रहे दे और गैस को चालू करे कूकर को गैस पर रखे कूकर में नमक डाले नमक इतना डालना है जिससे एक मोटी परत बन जाये अब इसे चार से पांच मिनट तेज आंच पर गर्म होने दे।
जब तक कूकर गर्म हो रहा है तब तक आप जिस बेंकिग डिस ले और उसे घी से चिकना करे डिस को चिकना करने के बाद थोड़ा सा आटा ले और डिस में चारो और पतला पतला फैला ऐसा करने से केक डिब्बे में चिपकेगा नहीं।
डिस को चिकना करने के बाद और मैदा भुरकने के बाद डिस मे बाउल में रखे पेस्ट को बेंकिग डिस में डाले और हिला कर सेट करे एक सा फैला ले।
निश्चित समय के बाद कूकर गर्म होगा अब एक चिमटा ले बेंकिग डिस को चिमटे से पकडे और कूकर में रख दे गैस को मीडियम कर ले कूकर का ढकन बंद कर दे और ढ़कन से सीटी को बाहर निकाले।
तीन मिनट गैस को मीडियम रहने दे तीन मिनट के बाद गैस को लो कर दे और अब केक को 30 मिनट लो गैस पर पकने दे।
आप चाहे तो 20 मिनट बाद एक बार चेक कर सकते है।
30 मिनट बाद गैस को बंद कर दे, कूकर का ढ़कन खोल ले अब एक चाकू ले चाकू को केक में चुभा कर देखे यदि चाकू साफ निकले तो केक पक गया है और यदि चाकू में केक बाकि रहे तो अभी केक पका नहीं है और यदि आपका केक भी चाकू में बाकि है तो पांच मिनट के लिए कूकर का ढकन लगा कर केक को और पकाले।
5 मिनट बाद गैस को बंद कर दे कूकर का ढ़कन खोल कर बेंकिग डिस को चिमटे से पकड़ कर बाहर निकाले और ठंडा होने रख दे।
जब केक ठंडा हो जाये तो चाकू को केक के डिब्बे में किनारे से घुमाये ताकि केक डिब्बे के किनारे को छोड़ दे और आराम से बाहर निकल आये।
चाकू को डिब्बे में गोल घूमाने के बाद डिब्बे को उल्टा करे और केक को बाहर निकाल ले।
आप केक को आइसिंग भी कर सकते है आइसिंग के लिए दो चम्मच कोको पाउडर ,चार पांच बूँद वनीला एसेस , चीनी 4 चम्मच और दूध को मिला कर घोले और एक पेस्ट बना ले।
इस पेस्ट को केक के ऊपर से फैला दे दही वाला केक तैयार है।
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केक बनाने के लिए आवश्यक सुझाव
दही का के बनाने के लिए दही को पहले मथ कर चिकना कर ले।
दही का केक बनाने के लिए आप मैदे की जगह आटा भी ले सकती और काजू बादाम न हो तो नारियल भी डाल सकते है
केक को पकाते समय कूकर के ढ़कन की सीटी जरूर निकाल दे।
कूकर में बेंकिग डिस को रखने और निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करे।