इस पेज पर हमने दही वाला केक बनाने की विधि शेयर की है इस विधि से आप घर में 5 मिनट में केक बना सकते है

दही वाला केक बनाने के लिए हमे अधिक सामग्री की जरूरत नहीं होती है जिस सामग्री से बाकि के केक बनाये जाते है उसी तरह दही वाला केक बनाया जाता है।

दही से बने केक का टेस्ट क्रीमी होता है जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

तो चलिए दही वाला केक बनाने की रेसिपी को समझते है।

दही वाला केक बनाने की सामग्री

  • मैदा : 2 कप
  • दही : 1 कप (दही खट्टा नहीं होना चाहिए )
  • चीनी : 1/2 कप
  • कोको पाउडर : 1/2 कप
  • कॉफी पाउडर : 1/3 छोटी चम्मच
  • घी : 1/3 कप
  • वेनिला एसेस : 1 छोटी चम्मच
  • दूध : 2 बड़े चम्मच
  • बादाम, काजू : 1/2 कप बारीक़ कटे
  • मीठा सोडा : 1 छोटी चम्मच
  • अखरोट : 1/3 कप

दही वाला केक बनाने की विधि

दही वाला केक बनाने के लिए आप दही को मथ कर चिकना कर ले दही को चिकना करने के लिए आप मिक्सी या हाथ का इस्तमाल कर सकते है।

दही को चिकना करने के बाद दही को एक बड़े बाउल में निकाल ले अब उसी मिक्सी में चीनी को भी बारीक़ पीस ले।

चीनी को भी दही के बाउल में निकाल ले और मिक्स कर ले, अब बाउल पर एक बड़ी छन्नी रखे और उसमे कोको पाउडर, मैदा, और कॉफी पाउडर डाले और छान ले।

अब इसमें घी डाले और सारी सामग्री को चम्मच से एक ही दिशा में घुमाते हुए मिक्स करे, मिक्स करने के बाद एक चम्मच वनीला एसेस, आधे काजू , बादाम और अखरोट डाल दे और एक चम्मच मीठा सोडा डाल कर मिक्स कर ले।

अब इस पेस्ट को इसे ही रखा रहे दे और गैस को चालू करे कूकर को गैस पर रखे कूकर में नमक डाले नमक इतना डालना है जिससे एक मोटी परत बन जाये अब इसे चार से पांच मिनट तेज आंच पर गर्म होने दे।

जब तक कूकर गर्म हो रहा है तब तक आप एक बेंकिग डिस ( जिस बर्तन में केक बनाना है ) ले और उसे घी से चिकना करे डिस को चिकना करने के बाद थोड़ा सा आटा ले और डिस में चारो और पतला-पतला फैला दे ऐसा करने से केक डिब्बे में चिपकेगा नहीं।

डिस को चिकना करने के बाद और मैदा भुरकने के बाद डिस मे बाउल ( कटोरे ) में रखे पेस्ट को बेंकिग डिस में डाले और हिला कर सेट करे एक सा फैला ले।

निश्चित समय के बाद कूकर गर्म होगा अब एक चिमटा ले बेंकिग डिस को चिमटे से पकड़े और कूकर में रख दे गैस को मीडियम कर ले कूकर का ढक्कन बंद कर दे और ढक्कन से सीटी को बाहर निकाल दे।

तीन मिनट गैस को मीडियम रहने दे तीन मिनट के बाद गैस को लो कर दे और अब केक को 30 मिनट लो गैस पर पकने दे।

आप चाहे तो 20 मिनट बाद एक बार चेक कर सकते है।

30 मिनट बाद गैस को बंद कर दे, कूकर का ढक्कन खोल ले अब एक चाकू ले चाकू को केक में चुभा कर देखे यदि चाकू साफ निकले तो केक पक गया है और यदि चाकू में केक बाकि रहे तो अभी केक पका नहीं है और यदि आपका केक भी चाकू में बाकि है तो पांच मिनट के लिए कूकर का ढक्कन लगा कर केक को और पका ले।

5 मिनट बाद गैस को बंद कर दे कूकर का ढक्कन खोल कर बेंकिग डिस को चिमटे से पकड़ कर बाहर निकाले और ठंडा होने रख दे।

जब केक ठंडा हो जाये तो चाकू को केक के डिब्बे में किनारे से घुमाये ताकि केक डिब्बे के किनारे को छोड़ दे और आराम से बाहर निकल आये।

चाकू को डिब्बे में गोल घूमाने के बाद डिब्बे को उल्टा करे और केक को बाहर निकाल ले।

आप केक को आइसिंग भी कर सकते है आइसिंग के लिए दो चम्मच कोको पाउडर, चार पांच बूँद वनीला एसेस, चीनी 4 चम्मच और दूध को मिला कर घोले और एक पेस्ट बना ले।

इस पेस्ट को केक के ऊपर से फैला दे दही वाला केक तैयार है।

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दही वाला केक बनाने के लिए सुझाव

दही का केक बनाने के लिए दही को पहले मथ कर चिकना कर ले।

दही से केक बनाने के लिए आप मैदे की जगह आटा भी ले सकते है और काजू बादाम न हो तो नारियल भी डाल सकते है

केक को पकाते समय कूकर के ढक्कन की सीटी जरूर निकाल दे।

कूकर में बेंकिग डिस को रखने और निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करे।

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