बिना अंडे का केक बनाने की रेसिपी

बिना अंडे का केक बनाने की रेसिपी

इस पेज पर आपको बिना अंडे का केक बनाने की आसान विधि दी गई है, कूकर में बिना अंडे का केक के बनाना बहुत आसान है यह केक बिल्कुल अंडे के केक जैसा नरम होता है और इसका टेस्ट भी वैसा ही नहीं बल्कि उससे भी अच्छा होता है।

बिना अंडे का केक बनने में 1 घंटे 10  मिनट का समय लगता है।

बिना अंडे का केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

मैदा : 150 ग्राम

कोको पाउडर : 1/4 कप

घी या मखन : 60 ग्राम

कंडेस्ड मिल्क : 3/2 कप

चीनी पाउडर : 1/2 कप

दूध : आधा  कप

बेकिंग सोडा : 3/2छोटी चम्मच

बेकिंग पाउडर : 1 छोटी चम्मच

काजू : 10 से 12

दूध : 150 ग्राम

वैनिला एसेंस : 1 छोटी चम्मच

बिना अंडे का केक बनाने की आसान विधि

बिना अंडे का केक बनाने के लिए सबसे पहले हम एक प्लेट में मैदा ,बेकिंग सोडा ,बेकिंग पाउडर और चीनी को छान लेते है।

अब एक कटोरे में शुद्ध घी डालते है यदि घी जमा हो तो उसे थोड़ा गर्म करके पिघला ले और यदि घी जमा नहीं है तो उसे पिघलने की कोई जरूरत नहीं है।

घी को पिघलने के बाद प्लेट में छाना मैदा ,बेकिंग सोडा ,बेकिंग पाउडर और चीनी को डालते है और चम्मच से मिक्स करते है थोड़ा मिक्स करने के बाद वैनिला एसेस ,कंडेस्ड मिल्क और आधा कप दूध मिलाये अब इसे राउंड एण्ड कट करते हुए फेट ले इसे कम से कम 4 मिनट तक अच्छे से फेटे पेस्ट को पकोड़े बनाने वाले बेसन जितना पतला कर ले ।

पेस्ट को फेटने के बाद 10 मिनट के लिए पेस्ट को ढक कर अलग रख दे ताकि मैदा अच्छे से भूल जाये।

10 मिनट बाद पेस्ट में आधे काजू टुकड़ो में कटे बादाम डाले और चमचे से मिक्स कर दे।

जिस डिब्बे में केक बनाना है डिब्बा खुले मुँह का होना चाहिए अब डिब्बे उसे को घी लगाकर चिकना करे बनाये हुए पेस्ट को घी से चिकने किये हुए डिब्बे में डाले बचे हुए काजू और बादाम को पेस्ट के ऊपर से फैला दे।

अब एक 5 लीटर का कूकर ले कूकर को गैस पर रखे गैस को चालू करे कूकर को तेज आंच में 3 मिनट गर्म करे कूकर गरम होने पर गैस को धीमा कर दे पेस्ट के डिब्बे को चिमटे से पकड़ कर कूकर में रखे कूकर का ढ़कन ले ढ़कन की सीटी और रबड़ निकाल दे और ढ़कन को कूकर में लगा दे।

अब 1 घंटे के लिए कूकर गैस पर रखा रहने दे और केक को पकने दे आप चाहे तो बीच में एक बार चेक भी कर सकते है।

1 घंटे बाद गैस को बंद कर कूकर का ढकन खोले केक को चेक करे एक चम्मच ले चम्मच को केक के बीचो बिच निचे की और डाले और फिर बाहर निकाल कर देखे यदि चम्मच साफ है तो केक पक तैयार है और यदि चम्मच में थोड़ा सा भी केक चिपक गया है तो केक अभी पकना बाकि यदि केक पका नहीं है तो 10 मिनट के लिए कूकर को ढ़कन लगा कर धीमी गैस में पका ले।

10 मिनट बाद जब केक पक जाये तो केक के बर्तन को चिमटे से पकड़ कर कूकर से बाहर निकाल ले और केक को ठंडा होने रख दे।

जब केक ठंडा हो जाये तो केक बर्तन के चारो और चाकू घूमा कर केक का बर्तन उल्टा करके केक को बाहर निकाल ले बिना अंडे का केक तैयार है।

जरूरी जानकारी 

बिना अंडे का केक बनाने के लिए सुझाव

बिना अंडे का केक बनाने के लिए आप मैदे की जगह आटा भी ले सकते है।

पेस्ट को पकोड़े बनाने जितना पतला करना है ज्यादा पतला नहीं करना है।

जिस भी बर्तन में बनाये उसमे घी लगा कर चिकना जरूर कर ले।

केक को धीमी आंच में ही पकाये।

केक को आप क्रीम से आइस भी कर सकते है।

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