चुकंदर का जूस। Chukandar ka juice kaise banaye

इस आर्टिकल में चुकंदर का जूस बनाने की रेसिपी पढ़ेंगे।

चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जिसे सलाद के रूप में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, इसे बहुत की कम लोग खाना पसंद करते है।

लेकिन खून की कमी होने पर डॉक्टर द्वारा इसे किसी भी रूप में अपने खाने में शामिल करने की सलाद दी जाती है।

चुकंदर में न केवल हमारे खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है बल्कि ऐसे पोषक तत्व होते जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते है।

यदि आप भी चुकंदर को देख मुँह बनाते है तो चुकंदर का जूस बना कर पिए इसका टेस्ट थोड़ा बहुत वैसा ही लगेगा लेकिन इसे पीने से बहुत सारे फायदे है इसलिए इसे अपने खाने में जरूर शामिल करे।

तो चलिए देखते है चुकंदर का जूस कैसे बनाते है।

चुकंदर का जूस बनाने के लिए सामग्री

  • चुकंदर : 4
  • अदरक : 1 टुकड़ा
  • सेंधा नमक : स्वादानुसार
  • नींबू का रस : 10 बुँदे/ आधा चम्मच
  • बर्फ के टुकड़े : 5 या जरूरत के अनुसार

चुकंदर का जूस बनाने की विधि

चुकंदर का जूस बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को साफ पानी में दो बार रगड़ कर साफ़ करे ताकि चुकंदर पर लगी मिटटी साफ हो जाए।

अब चुकंदर को कपडे से पोछ ले ताकि थोड़ी बहुत मिट्टी हो तो वो भी साफ हो जाए।

चुकंदर के आगे जो हरे पत्ते लगे होते है चाकू से काट कर अलग रख ले इन पत्तो का उपयोग आप शाक बनाने में और भजिये बनाने में कर सकते है। इसके पत्तो में भी चुकंदर के जितने पौष्टिक तत्व पाए जाते है।

हरे पत्ते निकालने के बाद चाकू से चकुंदर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले और एक अदरक के टुकड़े को भी इसके साथ मिला ले।

अब या तो आप मिक्सर जार में डालकर एक गिलास पानी डालकर चुकंदर को बारीक़ होने तक पीस ले।

जब चुकंदर पीस जाए तो एक बड़े से कटोरे के ऊपर छन्नी रखे और उस में पीसे हुए चुकंदर को डाल दे और सारे रस को छान ले।

छन्ने के बाद चुकंदर का जो प्लम बचे और चम्मच से दबा दे ताकि उसका रस भी छन कर कटोरे में आ जाए।

अब आप चुकंदर के रस में सेंधा नमक नींबू का रस डाले और जिस गिलास में सर्व करना है उसमे डाले गिलास में डालने के बाद चुकंदर के जूस को ठंडा करने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल दे।

यदि आपके पास मिक्सर नहीं है तो आप कद्दूकस का सहारा ले सकते है।

धोने के बाद चुकंदर को कद्दूकस कर ले और किसी कपडे में रख कर निचोड़ दे चुकंदर का जूस निकल आएगा, चुकंदर को थोड़े से पानी में डाल दे और हाथ से हिला दे बाकि जूस पानी में घुल जाए जिसे आप किसी छन्नी की सहायता से छान ले और पानी वाले चुकंदर के रस को भी निचोड़े हुए रस में मिला ले।

अब इस जूस में आप ऊपर बताई गई सामग्री मिला ले और ठंडा ठंडा बर्फ डालकर सर्व करे।

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चुकंदर के जूस को मीठा करने के लिए चीनी का इस्तेमाल न करे नहीं तो जूस के आधे पोषक तत्व किसी काम के नहीं रहेंगे आप इसे हल्का मीठा करने के लिए गुड़ का उपयोग कर सकते है।

यदि आपके घर में कोई मरीज है जिसे खून की कमी है आप यह रोज एक गिलास जरूर पिलाये यह खून की कमी को तो पूरा करेगा ही साथ ही इसमें ऐसे पोषक तत्व पाए जाते है जो आपके शरीर को ऊर्जा भी देते है।

आशा है चुकंदर का जूस बनाने की यह विधि आपको पसंद आई होगी कमेंट करके जरूर बताये साथ ही अपने दोस्तों के साथ भी शेयर करे।