चिल्ली चिकन रेसिपी। Chilli chicken recipe in hindi

चिल्ली पोटेटो तो बहुत बार खा लिया होगा क्या आपने कभी चिल्ली चिकन खाया है यदि नहीं तो एक बार जरूर बनाये और खा कर टेस्ट करे कितना लजीज लगता है।

जिन लोगो को चिकन पसंद होता है उन्हें चिल्ली चिकन बहुत पसंद आता है यदि आप नॉन वेज खाना पसंद करते है तो आप चिल्ली चिकन बनाये और आपने परिवार वालो के साथ इसका मजा ले।

चिल्ली चिकन बनाने के लिए अजीनोमोटो, फ़ूड कलर और चिल्ली को अधिक मात्रा में डाला जाता है।

तो चलिए चिल्ली चिकन बनाने की रेस्टोरेंट रेसिपी जानते है और घर के बने चिल्ली चिकन में रेस्टोरेंट का स्वाद लाते है।

चिल्ली चिकन बनाने के लिए सामग्री

  • बोनलेस चिकन : 500 ग्राम
  • काली मिर्च : 1/2 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर : 4 चम्मच
  • चिल्ली सॉस : 3 चम्मच
  • लहसुन अदरक का पेस्ट : 2 चम्मच
  • सोया सॉस : 3 चम्मच
  • ग्रीन चिल्ली सॉस : 3 चम्मच
  • सिरका : 1 चम्मच
  • अंडा : 1
  • लहसुन : 10 बारीक कटे हुए
  • हरी मिर्च : 2 बारीक कटी
  • प्याज : 1 बारीक टुकड़ो में कटी हुई
  • शिमला मिर्च : 1 टुकड़ो में कटी हुई

चिल्ली चिकन बनाने की रेसिपी

चिल्ली चिकन बनाने के लिए सबसे पहले तो आप ताजे मटन को ले और उसकी हड्डी को निकाल कर मटन को छोटे छोटे पीस में काट ले।

अब मटन के पीस को साफ पानी में तीन बार धो ले।

धुले हुए मटन में से सारा पानी निकाल दे और बड़े कटोरे में मटन को रख ले।

अब मटन के ऊपर अदरक लहसुन कर पेस्ट, कॉर्न फ्लोर और स्वादानुसार नमक मिला कर 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे।

10 मिनट में चिकन अच्छे से सेट हो गया होगा अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे।

जब तेल मीडियम गर्म हो जाए तो मेरीनेट चिकन को डीप फ्राई करे।

जब मटन के पीस हलके सुनहरे हो जाए तो उन्हें थोड़ा और फ्राई करे उसके बाद उन्हें कढ़ाई से निकाल ले

मटन के टुकड़े फ्राई करने के बाद एक थाली में निकाल ले और कढ़ाई के तेल को कम कर ले।

कढ़ाई में दो छोटी चम्मच तेल रहने दे कढ़ाई के तेल में बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, बारीक़ कटे लहसुन और शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर प्याज और शिमला मिर्च को हल्का पकने दे।

जब शिमला मिर्च हलकी पक जाए तो स्वादानुसार नमक, चिल्ली सॉस, सोया सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, सिरका और काली मिर्च पाउडर मिला कर गैस की आंच को धीमा करके फ्राई चिकन डाले चिकन डालने के बाद अंडे को कटोरी में फोड़ ले और सारे मटन पीस पर चमचे से अच्छे से फैला दे ताकि अंडा सभी चिकन पीस पर चिपक जाए।

अब धीमी आंच में चिकन को 5 मिनट तक पकाये।

5 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे चिल्ली चिकन तैयार है आप इसे जीरा राईस, शेजवान सॉस, हक्का नूडल्स आदि के साथ साइड में स्टाटर्र के रूप में परोस सकते है।

500 ग्राम चिल्ली चिकन केवल दो लोग ही पेट भर कर खा सकते है यदि आप ज्यादा लोगो के लिए बना रहे है चिल्ली चिकन का टेस्ट थोड़ा तीखा होता है यदि आप कम तीखा खाना पसंद करते है तो ग्रीन चिल्ली को न डाले या काली मिर्च पाउडर न डाले आपका चिल्ली चिकन बहुत ही टेस्टी बनकर तैयार होगा।

तो अब आप बहुत ही आसानी से चिल्ली चिकन बना सकते है।

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इस तरह आप चिकन की और भी नई रेसिपी से अलग अलग टेस्ट में अलग अलग डिस बना सकते है।

चिल्ली चिकन एक बार जरूर ट्राई करे आपको बहुत पसंद आएगा।