इस आर्टिकल में आप भांग वाली बर्फी बनाने की रेसिपी जानेगे।
होली का त्यौहार सभी को बहुत पसंद होता है इसलिए होली मनाने के लिए कई तरह के पकवान बनाये जाते है जिसमे कई पकवान में भांग भी मिलाई जाती है ताकि त्यौहार का मजा बढ़ कर दो गुना हो जाए।
यदि आप भी होली के लिए कुछ मीठा और भांग मिला कर बनानां चाहते है तो खाने के साथ भांग मिला कर बर्फी बनाये सभी को बहुत पसंद आएगी।
तो चलिए देर किस बात की मैं आपको भांग वाली बर्फी बनाने की पूरी रेसिपी बताती हूँ ताकि आप आसानी से भांग वाली बर्फी बना कर अपने घर वालो को खुश कर सके।
भांग वाली बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- खोया ( मावा ) – 2 कप
- चीनी – 2 कप
- बादाम पाउडर – 1/2 आधा कप बारीक़ कटे
- भांग पाउडर – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- घी – 10 चम्मच
- पानी – 10 चम्मच
- पिस्ता – 10 बारीक़ कटे
- काजू – 10 बारीक़ कटे
- बादाम – 10 बारीक़ कटे
भांग वाली बर्फी बनाने की विधि
भांग वाली बर्फी बनाने के लिए खोये पहले अच्छे से मैस कर ले ताकि एक भी टुकड़ा न रहे।
काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक़ काट ले।
यदि आपके पास बादाम का पाउडर नहीं है तो आप घर में ही बादाम का पाउडर बना कर बर्फी बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते है।
भांग वाली बर्फी बनाने के लिए मोटी तली की कढ़ाई को गैस की मीडियम आंच में मीडियम गर्म करे।
जब कढ़ाई मीडियम गर्म हो जाए तो कढ़ाई में 10 चम्मच पानी डालकर हल्का गर्म करे।
जब पानी गर्म हो जाए तो मावे यानि खोये को भी कढ़ाई में पानी के साथ डालकर अच्छी तरह मिला ले।
पानी और खोया अच्छे से मिक्स हो कर पिघल जाएगा अब पिघले हुए खोये को चमचे से चलाते हुए अच्छे से भुने।
थोड़ी देर बाद मावा का कलर बदला शुरू हो जाएगा साथ ही हलकी खुशबू आनी शुरू हो जायेगी।
जब मावा कलर बदला शुरू कर दे तो गैस की आंच को धीमा कर दे और 1 से 2 मिनट तक और भुने।
मावा दो मिनट भुनने के बाद बादाम पाउडर, भांग पाउडर, घी और इलायची पाउडर डाले और चमचे से मिक्स करे।
मावे में बादाम पाउडर, भांग पाउडर, इलायची पाउडर और घी डालने के बाद मिश्रण को 5 से 6 मिनट पकाये।
5 से 7 मिनट बाद मिश्रण में चीनी डाले, चीनी डालनेके बाद मिश्रण एक बार फिर थोड़ा पतला हो जाएगा जिसे गाढ़ा होने तक पकाना है।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आप एक प्लेट में आधा चम्मच घी लगा कर चिकना कर ले।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो घी लगा कर चिकनी की हुई थाली में मिश्रण को पलट ले और फैला दे, फैलाये हुए मिश्रण के ऊपर बारीक़ कटे काजू, बादाम और पिस्ता डालकर बर्फी को गार्निश कर।
गार्निश करने के बाद मिश्रण को सेट होने के लिए 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे।
तय समय बाद मिश्रण की प्लेट की प्लेट को फ्रिज से बाहर निकाले और चाकू की सहायता से मन चाहे टुकड़ो में बर्फी को काट ले।
तैयार है आपकी भांग वाली बर्फी।
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उम्मीद है आपको भांग वाली खोया बर्फी बनाने की यह रेसिपी पसंद आई होगी।
यदि आपने अभी तक कोई बर्फी नहीं बनाई है तो एक बार इस तरह से भांग वाली बर्फी जरूर बनाये आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी।
भांग वाली बर्फी बनाने की रेसिपी पसंद आई हो तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करे ताकि वो भी इस होली घर में ही भांग वाली बर्फी बना सके।