भांग वाली ठंडाई बनाने की विधी |

भांग वाली ठंडाई बनाने की विधी

दोस्तों इस पेज पर भांग वाली ठंडाई बनाने की विधि दी हुई है , वैसे तो मार्किट में भांग के पैकिट  मिल जाते है जिसे आप ठन्डे दूध में मिला कर सबको पीला सकते है, लेकिन जो भांग वाली ठंडाई घर में बनाई जाती है उसका टेस्ट बाजार की भांग वाली ठंडाई से बहुत अलग होता है। क्योकि इस में डिराय फुट, इलायची , सौप को सीधा पीस कर डाला ज्यादा है।

भांग वाली ठंडाई बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है, इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है साथ इसे बनाना बहुत आसान है तो चलिए भांग वाली ठंडाई बनाना शुरू करते है।

भांग वाली ठंडाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

गाड़ा दूध : 500 ग्राम

पानी : 1 गिलास

भांग की पत्ती : 10 से 12 ( भांग की गोली )

सौप दाना : 1/2 बड़े चम्मच

खरबूज के बीज : 1 बड़े चम्मच

खसखस दाना : 1/2 बड़े चम्मच

बदाम : 10 से 12

काजू : 5 से 6

इलायची पाउडर : 3

काली मिर्च दाना : 1/2 छोटा चम्मच

चीनी : 2 कप

केसर : 5 लच्छे

भांग वाली ठंडाई बनाने की विधि

भांग वाली ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले आप आधा गिलास पानी में बादाम , काजू ,सौप ,काली मिर्च ,खसखस दाना , खरबूज के बीज ,और इलायची 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दीजिये।

500 ग्राम दूध में चीनी को घोल कर फ्रिज में रख दीजिये ताकि ठंडा हो जाये।

20 मिनट बाद बादाम, काजू ,सौप , काली मिर्च ,खसखस दाना , खरबूज के बीज और इलायची के साथ भांग के पत्तो को मिक्सी में बारीक़ पीस लीजिये।

जब ये बारीक़ पीस जाये तो दूध को फ्रिज से बाहर निकाले और पिसे मिश्रण को दूध में घोल दे इसे मिक्सी से अच्छे से साफ कर ले और दूध में घोल ले।

अब आप एक सूती का कपड़ा ले और कपडे को एक जग में अच्छे से सेट कर ले ताकि दूध निचे न गिरे। अब दूध को कपड़े में से छान ले यदि आपके पास सूती का कपड़ा नहीं है, तो छननी से भी छान सकते है।

छनी के कचरे को अलग कर दे ,और जग में सूखे गुलाब की पखुड़िया और केसर डालदे और जग को फ्रिज में रख दे।

भांग वाली ठंडाई तैयार है।

जरूरी जानकारी 

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भांग वाली ठंडाई कब बनाये

वैसे तो भांग वाली ठंडाई को खास तोर पर होली में ही बनाया जाता है, यदि आप इसे कभी और भी पीना चाहते है तो आप इसे शिवरात्रि में भोग के लिए बना सकते है।

यदि आप इसे अपने बच्चो को भी पीला रहे तो इसमें भांग न मिलाये भांग बच्चो की सेहत के लिए हानिकारक होती है।

भांग ठंडाई बनाने के लिए सुझाव

यदि आपके पास खरबूज के बीज नहीं तो न डाले।

यदि आपके पास भांग के पत्ते नहीं है, तो मार्किट में भांग की गोलिया भी मिलती आप उनका भी इस्तमाल कर सकते है।

यहा जो सूखे फल बताये गये है उन्हें 20 से 30 मिनट के लिए पानी में जरूर भिगो कर रखे।

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