आलू की सब्जी कैसे बनाएं

इस पेज पर आप आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी पढ़ेंगे।

पिछले पेज पर हमने पेठा बनाने की रेसिपी शेयर की है उसे भी जरूर पढ़े।

तो चलिए आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी शुरू करते है।

आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • आलू : 500 ग्राम उबाले हुए
  • हरी मिर्च : 1 बीच से दो टुकड़े में कटी हुई
  • अदरक : 1 इंच कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट
  • टमाटर : 3 बारीक़ कटे हुए
  • तेज पत्ता : 2
  • सौंफ : 1/2 चम्मच
  • जीरा : 1/2 चम्मच
  • लौंग : 2
  • हींग : 1 पिंच
  • लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर : 1/3 चम्मच
  • धनिया पाउडर : 3 चम्मच
  • काली मिर्च : 2
  • दालचीनी : 1 टुकड़ा
  • तेल : 2 चम्मच
  • नमक : स्वादानुसार

आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी

आलू की सब्जी बनाने के लिये सबसे पहले उबाले हुए आलू को मोटे-मोटे टुकड़ो में काट ले।

अब एक कटोरी में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को घोल ले।

कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने रख दे।

जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे जीरा, तेज पत्ता, सौफ, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी डाले और चटका ले।

अब कटोरी में घोले हुए पिसे मसाले धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल दे।

अब मसालों को चमचे से चलाते हुए 5 मिनट तक भून ले।

5 मिनट बाद नमक, कटे टमाटर डालकर टमाटर को मसालों के साथ पानी छोड़ने तक पका ले।

जब टमाटर नरम हो जाए तो आलू डाले और मसाले के साथ मिक्स कर ले और पांच मिनट तक धीमी आंच में पका ले।

5 मिनट बाद दो कप से कम पानी डाले और मिक्स कर ले अब 5 मिनट तक सब्जी को ढक कर पकाये।

तय समय के बाद गैस बंद कर और हरी धनिया डालकर आलू की सब्जी को गरमा गर्म परोसे।

इस तरह से बनाई गई आलू की सब्जी में भण्डारे वाले आलू की सब्जी का टेस्ट आएगा।

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उम्मीद है आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी आपको पसंद आई होगी।

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