अचार में नमक ज्यादा होने पर अपनाये ये आसान तरीके

अचार खाना तो सभी को बहुत पसंद होता है इसलिए आम का आचार तो पारम्परिक रूप से सभी घरो में जरूर रखा जाता है।

अचार बनाना बहुत आसान है लेकिन कभी-कभी अचार बनाते समय हमारे हाथ से अचार में ज्यादा नमक पढ़ जाता है जिससे अचार खाने में अच्छा नहीं लगता है और सारी मेहनत बेकार हो जाती है ऐसे में हम सोचते है ऐसा क्या किया जाए जिससे हमारे अचार का नमक सही मात्रा में हो जाए।

अचार कई तरह की सब्जियों का रखा जाता है जो मौसम के अनुसार खाने में अच्छा लगता है लेकिन आम और नींबू का अचार ऐसा होता है जो सभी मौसम में खाने में अच्छा लगता है।

तो चलिए में अब आपको बताती हूँ की अचार से अतिरिक्त नमक को स्वादानुसार कैसे बनाया जाये।

अचार से अतिरिक्त नमक को कम करने के तरीके

आम के अचार से नमक करने के तरीके –

आम का अचार गर्मी के मौसम में रखा जाता है जब आम ताजे और सस्ते होने के साथ अधिक मात्रा में मिलते है अचार बनाने के लिए हम बहुत सारी सामग्री का उपयोग करते है कई बार हमारे ध्यान किसी और काम में होने के कारण थोड़े से अंदाजा न होने नमक की मात्रा अधिक हो जाती है।

यदि आपके अचार में भी नमक ज्यादा हो जाये तो आप आम के अचार में अपने हिसाब से नमक की जितनी मात्रा को कम करना चाहते है उस हिसाब से बाजार से आम ले आये और आम धो कर जैसे आप आचार रखने के लिए तैयारी करती है उसी तरह नमक को छोड़ कर बाकी के मसाले मिला ले और ज्यादा नमक वाले अचार के साथ मिक्स कर दे, अब आप उस अचार को दो दिन बाद खाने के लिए इस्तेमाल करे आपके अचार का नमक सही मात्रा में हो जाएगा।

लाल बड़े मिर्ची का आचार नमक कम करने का तरीका –

यदि आप लाल बड़े मिर्ची का अचार रखा है जिसमे नमक की मात्रा ज्यादा हो गई है तो आप उस अचार का नमक ठीक करने के लिए आप सारी मिर्ची के अंदर जो मसाला भरा है उसे मिर्ची में से बाहर निकाल ले।

अब आप बाजार से वही मसाला और ले आये और उसी तरह तैयार कर ले जिस तरह से आप मिर्ची के अंदर भरते है।

मिर्ची का मसाला तैयार करने में आप नमक का बिल्कुल भी इस्तेमाल न करे, जब नया मसाला तैयार हो जाए तो आपने जो मसाला पहले मिर्ची में भरा था फिर नमक की मात्रा ठीक करने के लिए बाहर निकाल लिया था उसी मसाले में नया बाजार से ले कर जो मसाला तैयार किया है उस में मिला ले।

दोनों मसालों को मिलाने के बाद अब आप मसाले को वापस से मिर्ची में भर दे और वापस से अचार के कंटेनर में भर दे आपके अचार का नमक सही हो जायेगा।

कटहल के अचार का ज्यादा नमक कम करने का आसान तरीका –

कटहल का अचार भी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है इसे गर्मी के मौसम में डाला जाता है, यदि कटहल के अचार में नमक ज्यादा हो जाए तो आपको जितना नमक ज्यादा लगे आप उस हिसाब से लहसुन की कालिया ले उन्हें साफ कर ले मतलब छिलके निकाल दे और कटहल के आचार के साथ मिक्स कर दे ऐसा करने से अतिरिक्त नमक लहसुन के अंदर चला जायेगा और आपके कटहल के आचार का नमक ठीक हो जाएगा।

लहसुन का अचार भी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है आप लहसुन के अचार को किसी भी सब्जी के साथ खा सकते है सेहत के लिए बहुत ही सेहतमंद होता है।

नींबू के अचार से नमक कम करने का आसान तरीका –

यदि आप नींबू का अचार डाल कर रख दिया है लेकिन उसमे नमक की मात्रा ज्यादा जिससे आप उसे खाने में उपयोग नहीं ला पा रहे है तो आप थोड़ा सा अचार खाने के लिए एक डिब्बे में निकाल ले अब उस डिब्बे में आप अदरक का छिलका निकाल कर छोटे टुकड़े में काट ले और अचार के साथ मिक्स करके अब उस डिब्बे को चार दिन के लिए अलग रख दे आपके नीम्बू के अचार का नमक बैलेंस में आ जायेगा।

अचार खाने के फायदे

अचार चाहे कोई भी उसमे डाले गए मसाले हमारी पाचन क्रिया को सही तरीके से कार्य करने में मदद करते है।

यदि गर्भवती महिला को सुबह सुबह कमजोरी का अहसास होता है तो नींबू और आम के अचार का सेवन करने से सुबह जो कमजोरी का अहसास होता है वह नहीं होगा।

यदि आप बजन घटाने के बारे में सोच रहे है तो आप अपने खाने में अचार को जरूर शामिल करे क्योकि अचार में और अचार में डाले गए मसालो में ऐसे पोषक तत्व होते है जिसमे फेट कम करने के गुण होते है।

जो व्यक्ति मधुमेह जैसे रोग से लड़ रहा हो उसे आम या नींबू के अचार का सेवन करना चाहिए अचार में हीमोग्लोबिन के स्तर को सुधरने के गुण होते है साथ ही अचार रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है, मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को आचार का सेवन करते समय ख़ास ख्याल रखना है की अचार में नमक की मात्रा कम हो, यदि नमक ज्यादा हुआ तो आपको उसके दुष्परिणाम का भी सामना कर पड़ सकता है।

आम और नींबू के अचार का सेवन करने से हमारे शरीर में विटामिन C पूर्ति होती रहती जिससे हमारे शरीर की हड्डिया मजबूत बनी रहती है, दांतो में कैविटीज लगाने का डर बिल्कुल भी नहीं होता है।

गाजर का अचारखाने से आँखो की रोशनी हमेशा ठीक रहती है और साथ ही बजन भी बढ़ने की गुंजायश नहीं होती है।

ये भी जाने –

आशा है आपको अचार का नमक कम करने में आसानी हुई होगी यहाँ दिए गए आसान तरीके से आप अचार का नमक कम तो कर सकते है लेकिन आप जब भी अचार डाले तब नमक को कम मात्रा में ही डाले, क्योकि नमक कम रहे है तो उसे ठीक करने में ज्यादा तेल मसाले का उपयोग नहीं करना पड़ता है।

अचार से नमक कम करने के आसान तरीके पसंद आये हो तो कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताये साथ ही अपने दोस्तों के साथ सोशल मीडिया पर जरूर शेयर करे।