चावल की खीर कैसे बनाते हैं

इस पेज पर चावल की खीर बनाने की रेसिपी शेयर की गई है।

खीर एक ऐसी डिश है जो बच्चो बड़ो के साथ बूढ़ो को बहुत पसंद होती है इसे किसी भी ख़ास मौके जैसे त्यौहार आदि में बनाया जाता है।

तो चलिए चावल की खीर कैसे बनाते है आगे पूरी रेसिपी को पढ़ना शुरू करते है।

खीर बनाने की सामग्री

चावल : 100 ग्राम या आधा कप
दूध : 2 लीटर
घी : 1 चम्मच
इलायची पाउडर : 1/2 चम्मच
बादाम : 10 कटे हुए
पिस्ता : 10
काजू : 10 कटे हुए
किसमिस : 10
चीनी : 100 ग्राम
नारियल : 1/2 कप कद्दूकस किया हुए
केसर : 4-5 धागे

खीर बनाने की रेसिपी

खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ कर ले और एक बर्तन में डालकर दो बार धो कर सारा पानी निकाल कर साइड में रख दे।

अब एक पतीले में एक चम्मच घी डाले घी, घी गर्म हो जाने पर काजू, बादाम, पिस्ता और किसमिस डालकर हल्का सा कलर बदलने तक भून ले उसके बाद धोये हुए चावल डाले और चमचे से चलाते हुए 2 मिनट तक चावल को फ्राई कर ले।

2 मिनट बाद चावल को पतीले में से निकाल ले और पतीले को गैस पर रख दे।

पतीले में एक कप पानी और और दो लीटर दूध डाल दे, अब दूध को उबाल आने तक पकाये।

जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस की आंच को कम कर दे और घी में भुने हुए चावल दूध में डाल दे।

अब चमचे से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर ले और धीमी आंच में 20 मिनट तक चावल को दूध को बीच बीच में 2 मिनट के अंतर पर चलाते रहे ताकि खीर नीचे से जले ना।

तय समय बाद जब चावल नरम हो जाए तो इलायची पाउडर और चीनी भी डाल दे।

चीनी डालने के बाद तेज आंच में 2 मिनट तक खीर को और पका ले।

2 मिनट बाद गैस को बंद कर दे गरमा गर्म खीर तैयार है इसे आप थोड़े से बादाम, पिस्ता, काजू और किसमिस डालकर गार्निश करके परोस सकते है।

यदि आपको ठंडी खीर पसंद है तो आप इसे फ्रिज में रख दे और ठंडे होने पर खीर का लुप्त उठाये। ( कद्दू की खीर )

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आशा है खीर बनाने की रेसिपी पसंद आई होगी।

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