जीनगर बर्गर रेसिपी। Zinger Burger Recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों इस पोस्ट में जीनगर बर्गर बनाने की हिंदी में रेसिपी शेयर की गई है इस रेसिपी के माध्यम से घर में बहुत ही स्वादिष्ट बर्गर बना सकते है।

जीनगर बर्गर आसानी से सभी जगह मिल जाते है लेकिन आप अपने बच्चो और परिवार के सेहत का पूरा खाया रखते है और आप घर में ही सभी प्रकार के पकवान बनाकर खिलाते है। तो अब आप जीनगर बर्गर भी घर में ही बना सकते है वो भी बहुत ही कम समय में।

बर्गर बनाने के लिए अलग से किसी भी सामग्री की जरूरत नहीं होती है घर में उपलब्ध मसाले और सलाद से ही आप इसे बना सकते है केवल जीनगर पेस्ट ही बाहर से लाने की जरूरत होती है।

इसे आप हर मौसम में खाना पसंद करेंगे, अब जरूरी नहीं होता है की जो मौसम हो वैसा नास्ता बनाया जाये अरे भाई जो खाने के मन हो वह बनाओ और मजे लेकर खाओ।

तो चलिए दोस्तों अब हम जीनगर बर्गर बनाने की आगे की रेसिपी के बारे में जानते है।

जीनगर बर्गर बनाने के लिए सामग्री

  • जीनगर पेस्ट : 2 छोटी चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर : 5 छोटी चम्मच
  • गाजर : 1/2 कप
  • पत्ता गोभी : 1/2 कप
  • प्याज : 1 मीडियम साइज
  • आलू : 3 उबले हुए
  • हरी मिर्च : 3 बारीक़ कटी हुई
  • ब्रेड क्रम्ब्स : 1 कप
  • अमचूर पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी : 1 चुटकी
  • नमक : स्वाद के अनुसार
  • तेल : तलने के लिए आवश्यकता के अनुसार

ये सामग्री टिक्का बनाने के लिए है ये टिक्का हम बर्गर के बीच में रखेंगे, अब मै आपको बर्गर बनाने के लिए सामग्री बता रही हूँ।

  • बर्गर बन : 2
  • प्याज : 1 गोल स्लाइड में कटा हुआ
  • टमाटर : 1 गोल स्लाइड में कटा हुआ
  • पत्ता गोभी : 3 पत्ते
  • ककड़ी : 5 टुकड़े
  • मेयोनीज : 3 चम्मच
  • रेड चिली सॉस : 1 छोटी चम्मच
  • चीज : दो स्लाइड
  • घी या बटर : 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच

जीनगर बर्गर बनाने की विधि

जीनगर बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले आप 3 आलू ले और उन्हें पानी से धो कर बीच से काट ले अब कुकर में पानी डाले और कुकर को गैस या किसी भी आंच पर गर्म होने रख दे और कुकर में कटे हुए आलू भी डाल दे अब कुकर का ढक्कन लगा कर आलू को दो सीटी आने तक उबाल ले।

जब आलू उबल जाए तो गैस को बंद करके कुकर का प्रेशर ख़त्म कर दे और आलू को एक चमचे की सहायता से कुकर से बाहर निकाल ले अब आलू को ठंडा होने रख दे।

जब तक आलू ठंडे हो रहे आप प्याज को साफ करके काट ले और साफ पानी में धो ले, प्याज को धोने के बाद कुकर का पानी बदल कर प्याज को कुकर में डाले, अब प्याज में थोड़ा सा पानी और डाले अब गैस को ऑन कर ले अब आप प्याज को नरम होने तक पका ले।

जब प्याज नरम हो जाए तो प्याज को कुकर से बाहर निकाल ले और ठंडा होने दे, जब प्याज ठंडी हो जाए तो प्याज को मिक्सर में डाल कर बारीक़ पीस ले।

अब पीसी हुई प्याज को एक कटोरे में निकाल ले आलू के छिलके निकाल कर आलू और प्याज को मिक्स कर ले अब इसमें बारीक़ कटी गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर गरम मसाला और के अनुसार नमक डाले।

सारी सामग्री को मिक्स करने के बाद एक सॉफ्ट सा डो बन कर तैयार कर ले, अब इस डो से लोई बना ले जितनी लोई की हम रोटी बनाते है उतनी ही लोई लेनी है।

लोई जैसे बना कर उसे टिक्के का सेप देना है जब सारे टिक्के सेप बन जाए तो एक बाउल ले बाउल में थोड़ा सा पानी डाले अब उस पानी में 5 चम्मच कॉर्न फ्लोर मिला कर घोल ले पहले आप थोड़ा पानी डाले ताकि कॉर्न फ्लोर को अच्छे से घोलते बन जाए ऐसा करने से एक भी गांठ वाकी नहीं रहती है अब इस घोल में थोड़ा और पानी डाले और घोल बना ले।

घोल को बनाने के बाद तवे को गैस पर गर्म होने दे जब तक तवा गर्म हो रहा है तब तक आप एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स डाले और अब बनाये हुए टिक्के को घोल में डुबाये फिर उसे ब्रेड के क्रम्ब्स से कोड कर ले।

जब तवा गर्म हो जाए तो गैस को मीडियम कर ले और तवे पर तेल लगा दे, कोड किये टिक्के को तवे पर डाले और क्रिस्प होने तक सेक ले आप चाहे तो सुनहरा होने तक सेके, जब ये सिक जाए तो टिक्के तवे से बाहर निकाल ले।

तवे को गैस पर ही रहने दे, अब बर्गर बन को बीच से दो हिस्सों में बाट ले और तवे पर घी लगा कर के अंदर की ओर तवे पर रख कर थोड़ा सा सेक ले, इसी तरह से सारे बन को सेक ले

अब मेयोजीन में रेड चिली सॉस और काली मिर्च मिला कर मिक्स करके पेस्ट बना ले, अब पेस्ट बन के अंदर की ओर लगाए अब बन के ऊपर एक टुकड़ा गाजर का एक टुकड़ा प्याज का, एक टुकड़ा ककड़ी का रखने के बाद पत्ता गोभी का एक पत्ता रखे।

अब उसके ऊपर बनाया हुआ आलू और प्याज का टिक्का रखे अब एक दूसरा बन ले बन के अंदर की ओर मेयोजीन पेस्ट को लगा कर टिक्के के ऊपर रख दे।

आपका जीनगर बर्गर तैयार है, आप इसी तरह से वाकी के बन को पेस्ट सलाद और टिक्के के साथ बर्गर को बना ले।

आप इसे केवल 20 मिनट में बना सकते है ये आसानी से जीनगर बर्गर बनाने की रेसिपी है।

आप इसे नास्ते में या चाय के साथ या किसी मेहमान के आने पर बना कर परोसे या बच्चो की पार्टी में इसे रख सकते है।

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जीनगर बर्गर बनाने के लिए आवश्यक सुझाव

जीनगर बर्गर बनाने के लिए आप ताजी सब्जियों का इस्तमाल करे बर्गर बहुत टेस्टी बनेगे।

टिक्को को कॉर्नफ्लोर में डुबो कर ब्रेड क्रम्ब्स से कवर जरूर करे टिक्के का टेस्ट बहुत अलग आएगा जो बर्गर के स्वाद में चार चाँद लगा देगा।

यदि आप इसमें कोई ओर सब्जी डालना चाहते तो डाल सकते है।

सलाद के साथ आप इसमें पनीर की पतली सी स्लाइड को रख सकते है।

मुझे आशा है आपको मेरी ये रेसिपी पसंद आई होती, इस रेसिपी में मैंने सबसे पहले आलू और प्याज को मिक्स करके टिक्के को तैयार किया है उसके बाद आपको तवे पर थोड़ा सेका, और बाद में दो बन पर मेयोजीन पेस्ट लगा कर सलाद और टिक्के को बीच में रख कर पेस्ट लगे बन से कवर कर दिया और जीनगर बर्गर बन कर तैयार हो गया।

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