व्रत वाले चावल का ढोकला कैसे बनाये

इस पोस्ट में आप व्रत में खाये जाने वाले समा के चावल से ढोकला बनाने की रेसिपी जानेगे।

यदि आप व्रत के लिए साबूदाना खिचड़ी बना रहे है तो आप हमारे पेज पर जा कर स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते है।

वैसे तो व्रत के लिए अब कई ऑप्सन मिल जाते है लेकिन व्रत के समय हेल्दी खाना बहुत अच्छा रहता है हेवी खाना खाने से हमारे शरीर का संतुलन बिगड़ जाता है ऐसे में आप व्रत के लिए समा के चावल का ढोकला बना सकते है इसे बनाने के लिए बहुत ही कम तेल इस्तेमाल किया जाता है।

समा के चावल का ढोकला आप सभी व्रत के लिए बना सकते है इसे बनाने में बिल्कुल भी मेहनत करने की जरूर नहीं पड़ती है।

तो चलिए मैं आपको समा के चावल से ढोकला बनाने की आसान रेसिपी से परिचित कराती हूँ।

सबसे पहले हम ढोकला बनाने की सामग्री जान लेते है।

व्रत के समा चावल से ढोकला बनाने के लिए सामग्री

ढोकला का घोल बनाने के लिए सामग्री

समा चावल – 1 कप
दही या छाछ – 3 कप
सेंधा नमक – स्वादानुसार
सोडा – 2 चुटकी

तड़का लगाने के लिए सामग्री

घी या मूंगफली का तेल – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 3 बीच से चीरा लगी
जीरा – 1/2 चम्मच
करी पत्ता – 3 से 4 बारीक़ कटे हुए
चीनी – 1 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
पानी – 1 कप
हरा धनिया – 2 चम्मच गार्निस करने के लिए
नारियल – 2 चम्मच कद्दूकस

व्रत के लिए ढोकला बनाना की विधि

समा के चावल से ढोकला बनाने के लिए पहले एक बर्तन में 3 कप छाछ डाले और समा के चावल डाले अब स्वादानुसार नमक डाले और 5 घंटे या हो सके तो 5 घंटे से ज्यादा समय के लिए साइड में रख दे ( यदि आप छाछ की जगह दही का उपयोग कर रहे है तो दही को तीन कप पानी में घोल ले।

तय समय के बाद छाछ और समा के चावल को मिक्सर ग्राइंडर की सहायता से पीस कर गाढ़ा घोल बना ले।

अब पीसे हुए गाढ़े घोल में सोडा डाले और मिक्स करे।

सोडा मिक्स करने के बाद एक प्लेट को घी या मूंगफली का तेल लगा कर चिकना कर ले ताकि ढोकला प्लेट में चिपके न।

अब चिकनी की हुई थाली में समा के चावल और छाछ के घोल को डाल दे और प्लेट को स्टीमर में रख दे और 20 मिनट तक स्टीमर में पकने के लिए छोड़ दे।

यदि आपके पास स्टीमर नहीं है तो आप कुकर में पानी को गर्म करके प्लेट या जो बर्तन कुकर में रखते बन जाए उसे घी से चिकना करके घोल को उस बर्तन में डाले और ढक्कन से सीटी हटा कर कुकर को बंद कर दे अब स्लो आंच में 20 मिनट तक ढोकले को कुकर में गैस की स्लो आंच में पका ले।

आप चाहे स्टीमर में पकाये या कुकर में 20 मिनट पकाने के बाद आंच से उतार ले और कुकर को थोड़ा ठंडा होने दे उसके बाद ढोकले को कुकर से बाहर निकाल कर चेक कर सकते है आपका ढोकला पक कर तैयार हो गया होगा।

ढोकले को प्लेट में चाकू से मन चाहे टुकड़ो में काट ले।

ढोकले काटने के बाद एक छोटे पैन में एक चम्मच तेल डालकर मीडियम आंच में गर्म करे।

जब तेल गर्म हो जाए तो हरी मिर्च, जीरा, करी पत्ता चीनी और नींबू का रस डालकर तड़का लगाए

तड़का लगाने के बाद एक कप पानी डाले और पानी को उबाल ले, उबाल आने के बाद गैस बंद कर और बनाये हुए तड़के को ढोकले के ऊपर डाल दे।

व्रत वाले समा चावल का ढोकला तैयार है आप इसे खा के चेक कर सकते है कैसा बना है।

इसे ठंडा करने के बाद सर्व करे।

ये भी जाने –

व्रत का ढोकला बनाना के लिए सेंधा नमक का ही इस्तेमाल करे।

उम्मीद है ढोकला बनाने की रेसिपी पसंद आई होगी अब आपको अपने खाने के लिए एक और ऑप्सन मिल गया है बहुत ही हेल्दी होता है इसमें नाम मात्र के लिए तेल का उपयोग किया जाता है।

व्रत वाले समा चावल से ढोकले बनाने की रेसिपी पसंद आई हो तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करे।