हल्दी राम आलू भुजिया बनाने का तरीका

झटपट आसानी से हल्दीराम जैसी आलू भुजिया बनाये

बेसन छान ले और एक कटोरे में रख ले

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आलू को उबाल कर अच्छे से मैश कर ले

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छाने हुए बेसन में स्वाद अनुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी सोडा और गर्म मसाला डाल दे

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अब आलू और बेसन को अच्छे से मिक्स कर ले और डॉ तैयार कर ले बेसन और आलू के डॉ न ज्यादा कड़क और न ज्यादा नरम गुथना है

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डॉ तैयार करने के बाद एक चम्मच तेल हाथो में लगा कर डॉ के ऊपर लगा कर चिकना कर दे और 15 मिनट के लिए डॉ को ढक कर साइड में रख दे

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15 मिनट बाद कढ़ाई में तेल डाले और मीडियम आंच में तेल को गर्म करे।

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जब तक तेल गर्म हो रहा है आप नमकीन बनाने की मशीन में थोड़ा सा तेल लगा कर मशीन को चिकना कर ले और बनाये हुए डॉ को मशीन में भर ले

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अब तेल में चारों और सेव डाल कर 1 मिनट फ्राई करें। 1 मिनट बाद पलट कर दोनों साइड से फ्राई कर लें और प्लेट में निकाल कर रख लें।

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जब सेव हल्के ठंडे हो जाए, तो इसको हाथों से तोड़ लें और इसके ऊपर चाट मसाला डालें। तैयार है सुपर टेस्टी आलू भुजिया, इसे किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर स्टोर कर लें और जब बच्चों या आपका मन हो तो, इसे परोस कर खाएं।

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