इस आर्टिकल में आप होटल जैसी तंदूरी सोया चाप बनाने की रेसिपी जानेगे।
तंदूरी सोया चाप एक मशहूर डिस है जिसे लोग बहुत पसंद करते है यदि आप भी घर में बने तंदूरी सोया में होटल जैसा टेस्ट लाना चाहते है तो आप मेरी इस रेसिपी को जरूर पढ़े।
तंदूरी सोया चाप बनाने के लिए रोज की सब्जी में डाले जाने वाले मसाले ही चाहिए होते है इसलिए इसे बनाना बहुत ही आसान है।
तो चलिए तंदूरी सोया चाप बनाना शुरू करते है।
तंदूरी सोया चाप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- सोया चाप : 250 ग्राम
- दही : 1 कप
- बेसन : 2 बड़ी चम्मच
- क्रीम : 2 बड़ी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर : 1 चम्मच
- चाट मसाला : 1 छोटी चम्मच
- तंदूरी मसाला : 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी : 1 चम्मच
- काली मिर्च : 1/3 चम्मच
- काला नमक : 1/2 चम्मच
- नमक : 1/2 चम्मच ( काला नमक और नमक दोनों को डालना है इसलिए आप अपने स्वाद के अनुसार डाले )
- प्याज : 1 बारीक़ कटी
- हरी धनिया : 1/2 कप
- हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी
तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि
तंदूरी सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले कटोरे में पानी डालकर सोया चाप को भिगो कर रख दे ताकि सोया चाप अच्छे से फूल जाए।
जब तक सोया चाप फूल रहे है आप एक बड़े कटोरे में दही, क्रीम, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर ले।
अब आप देख ले की सोया चाप पानी में अच्छे से फूल गए होंगे।
सोया चाप फूल गए हो तो आप उन्हें पानी में से निकाल ले और पानी को निचोड़ दे और एक प्लेट में रख ले।
अब सोया चाप को बीच से काट कर रखते जाए, जब सारे सोया चाप कट जाए तो उन्हें दही, क्रीम और सारे मसाले जिस कटोरे में मिक्स किये है उसमे डाले और सोया चाप को भी मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर ले और 30 मिनट के लिए या उससे ज्यादा समय के लिए मेरीनेट होने के लिए रख दे।
जब सोया चाप अच्छे से मिक्स हो जाए तो एक लोहे की कटार में फसा दे या पिरो दे ताकि उन्हें गैस की आंच में उन्हें तंदूर करते बन जाए।
यदि आपके पास कटार ज्यादा है तो आप एक ही बार में सारे सोया चाप को कटार में पिरो ले नहीं तो आप एक ही कटार में थोड़े थोड़े सोया चाप पिरो कर गैस पर तंदूर कर सकते है।
सोया चाप को कटार में पिरोने के बाद गैस चालू करे और मीडियम आंच में कटार को घुमाते हुए सोया चाप को ब्राउन होने तक हल्का हल्का चारो ओर से सेक ले उसके बाद सोया चाप पर बटर या घी लगा ले और दुबारा से कटार को घुमाते हुए चारो और से सेक ले जब चाप का कलर हल्का गहरा हो जाए तो उन्हें चिमटे की सहायता से कटार से निकाल ले।
इसी तरह से बाकि के मेरीनेट चाप को कटार में पिरोए और एक बार हल्का हल्का सेकने के बाद एक बटर लगा कर चारो और से गहरा कलर आने तक सेक ले।
तंदूरी सोया चाप तैयार है आप उन्हें सर्व करने से पहले एक प्लेट में रखे और छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले।
कटे हुए सोया चाप के ऊपर बारीक़ कटी प्याज, हरी धनिया, हरी मिर्च और हरी, खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करे।
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यदि आप इस तरह से तंदूरी सोया चाप बनायेगे तो आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएंगे।
इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और बहुत ही टेस्टी बनकर तैयार होते है इसलिए जब आपके घर में कोई ख़ास मेहमान आये तो आप उन्हें साइड में तंदूरी सोया चाप परोस सकते है उन्हें बहुत पसंद आएंगे चाहे वो शाकाहरी खाना खाने वाला हो या मांसाहारी।
तो कमेंट करके जरूर बताये आपको तंदूरी सोया चाप बनाने की यह रेसिपी कैसी लगी।