आप भी स्कूल टिफिन के लिए कुछ खास रेसिपी ढूढ़ रहे है तो आप बिल्कुल सही जगह आये है, इस आर्टिकल में आपको स्कूल टिफिन बॉक्स में बनाने के लिए 10 बेस्ट डिस मिलेगी।
बच्चो को रोज रोज स्कूल लंच बॉक्स में एक ही नाश्ता रखते है तो उनका मन भर जाता है जिससे वह टिफिन का खाना पसंद ही नहीं करते जिससे हम परेशान रहते है यदि आप अपने बच्चो को कुछ अलग बना कर उनके टिफिन में देते हो तो वो जरूर खायेगे।
यदि आपके बच्चो के साथ भी यही प्रॉब्लम है तो आप यहाँ दी गई 10 बेस्ट डिस को ट्राई करे आपके बच्चो को पसंद आएगी साथ ही उनका स्कूल टिफिन भी खाली आएगा।
तो चलिए जान लेते है 10 बेस्ट डिस के बारे में।
स्कूल टिफिन बॉक्स के लिए 10 बेस्ट डिस
मैगी
- मैगी पैकिट : 2
- अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
- हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी
- प्याज : 1 मीडियम साइड बारीक़ कटी
- टमाटर : 1 बारीक़ कटा
- हल्दी पाउडर : 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
- हरा धनिया : थोड़ा सा बारीक़ कटा
- तेल : 1 चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
मैगी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करे गर्म तेल में हरी मिर्च और बारीक़ कटी प्याज डालकर एक मिनट भून ले उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले।
जब प्याज नरम हो जाए तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर बारीक़ कटा टमाटर डाले और टमाटर को नरम होने तक पका ले।
टमाटर नरम होने के बाद एक गिलास पानी डाले और चमचे से मिक्स कर दे पानी में उबाल आने के बाद मैगी डाले और पकने दे जब मैगी पकने लगे तो मैगी मसाला डाले।
मैगी मसाले को अच्छे से मिक्स कर दे और पानी सोखने तक मैगी को पकाये।
मैगी जब सारा पानी सोख ले तो गैस को बंद कर दे और हरी धनिया डालकर मैगी को ठंडा करके स्कूल टिफिन में रख दे।
कश्मीरी पराठा
- मैदा : 1कप
- दूध : 1/4 कप
- दही : 1/4 कप
- चीनी : 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा : 1/2 चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
- बादाम : 15
- काजू : 6
- चेरी : 5
- मक्खन : पराठा फ्राई करने के लिए
कश्मीरी पराठा बनाने की विधि
एक बड़े कटोरे में मैदा, खमीर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालकर अच्छे से मिला ले।
मैदे को फैला कर बीच में जगह करके मक्खन, दूध और दही डालकर मैदे को गूथ कर कमरे के तापमान कर 2 घंटे तक फूलने के लिए रख दे दो घंटे में मैदा फूलकर दोगुना हो जाएगा।
भीगी हुई बादाम, काजू ,चेरी और चीनी को बारीक़ पीस ले, दो घंटे में मैदे को चार भागो में बाट ले और एक भाग को हाथ में ले कर पेड़ा बना कर कटोरी जैसा फैला कर उसके अंदर पीसे हुए काजू बादाम चेरी और चीनी का मिश्रण भर दे।
मैदे को अच्छे से बंद करके थोड़ा सा सूखा आटा लगा कर पराठे जैसा बेल ले।
बेले हुए पराठे को गर्म तवे पर फैलाये और थोड़ा थोड़ा बटर दोनों तरफ लगा कर सुनहरा सेक ले।
गरमा गर्म कश्मीरी पराठा तैयार है इसी तरह चारो पराठे बना ले और बच्चो को टिफिन में पैक करके दे।
ब्रेड रोल
- पनीर : 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
- आलू : 2 उबाल कर मसले हुए
- हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी
- मटर : 1/3 कप
- तेल : 3 चम्मच
- प्याज : 1 बारीक़ कटी
- अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
- हरा धनिया : 1/2 कप बारीक़ कटी
- नमक : स्वादानुसार
- तेल : ब्रेड रोल फ्राई करने के लिए
- सफेद ब्रेड स्लाइड : 6
ब्रेड रोल बनाने के लिए एक कटोरे में उबला हुआ आलू , हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, मटर अदरक लहसुन का पेस्ट और अमचूर पाउडर डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर ले आलू की स्टफिंग तैयार है।
अब एक कटोरे में पानी ले कर ब्रेड के सफेद स्लाइड को पानी में डूबा कर गीला करके हथली पर रख कर दवा कर पानी निचोड़ दे और बीच में आलू की स्टफिंग रख कर और ब्रेड को सभी जगह से अच्छे से बंद कर करे इसी तरह सारी स्टफिंग और ब्रेड से ब्रेड रोल बना ले।
अब कढ़ाई में तेल गर्म करे जब तेल गर्म हो जाए तो ब्रेड को डाले और माध्यम आंच पर फ्राई करे।
जब ब्रेड स्लाइड ऊपर से सुनहरी हो जाए तो उसे कढ़ाई से बाहर निकाल ले और बाकि के ब्रेड रोल को फ्राई करे।
ब्रेड रोल को केचप के साथ बच्चो के टिफिन में रखे।
क्रीमी पास्ता
- पास्ता : 100 ग्राम
- शिमला मिर्च : 1/2 बारीक़ कटी
- प्याज : 1 छोटी बारीक़ कटी
- अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर : 1/3 चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
- चिल्ली फिलिग : 1/2 चम्मच
- मैदा : 1 चम्मच
- दूध : 1 कप
- बटर : 1 चम्मच
- तेज पत्ता : 2
- अमूल चीज : 1 क्यूब
क्रीमी पास्ता बनाने की विधि
क्रीमी पास्ता बनाने के लिए पानी गर्म करके उसमे एक चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक डालकर उबाले उसके बाद पास्ता को उसी पानी में 80 प्रतिशत तक पका ले।
एक पैन में बटर गर्म करके उसमे मैदा डालकर एक मिनट तक हलकी आंच पर भून ले।
एक मिनट बाद दूध डाले और बराबर चलाते हुए पकाये एक मिनट बाद तेज पत्ता और प्याज डाले, प्याज और तेज पत्ता को धीमी आंच में पांच मिनट तक चलाते हुए पकाना है.पांच मिनट बाद गैस बंद कर।
पास्ता में डालने के लिए सॉस बनकर तैयार है।
अब एक पैन में 1 चम्मच बटर को पिघला कर उसमे प्याज को डालकर तीन मिनट तेज आंच में भुने।
तीन मिनट बाद एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर तीन मिनट तक और पका ले।
तीन मिनट बाद पास्ता, चिल्ली फिलिग, नमक और काली मिर्च डालकर दो मिनट तक पकाये उसके बाद जो सॉस बनाया है उसे डाले और अच्छी तरह मिला ले।
सॉस डालने के बाद मीडियम आंच में दो मिनट तक पकाये और गैस बंद कर दे क्रीमी पास्ता बनकर तैयार है ठंडा करके बच्चो को टिफिन में दे।
आलू पोहा बॉल
- पोहा : 1 कप
- आलू : 2 उबले हुए
- कुटी लाल मिर्च : 1/2 चम्मच
- जीरा : 1/2 चम्मच
- हींग : 1 पिंच
- प्याज : 1 बारीक़ कटी हुई
- हरे मटर : 1/2 कप दरदरे पीसे हुए
- अमचूर पाउडर : 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच
- सूजी : 1/2 कप
- दही : 2 चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
आलू और पोहा बॉल बनाने की विधि
एक कटोरे में आलू, भीगा हुआ पोहा, दही, सूजी को डालकर अच्छे से मिला ले।
अब इसमें बारीक़ कटी प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, जीरा, पीसे हरे मटर, और कुटी लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
आलू पोहा और बाकि की सामग्री से अच्छे से डो तैयार कर ले।
हाथो को तेल लगा कर चकना करने के बाद नींबू जितने डो को हाथ में ले कर गोल गोल कर ले और प्लेट में रख ले।
गोल गोल करके आलू पोहा के रोल तैयार हो जायेगे जिन्हे आप एक प्लेट में रख ले।
अब कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम गर्म करे।
जब तेल मीडियम गर्म हो जाए तो रोल को कढ़ाई में डाले और चमचे से हिलाते हुए सुनहरा होने तक फ्राई करे
सुनहरे फ्राई करने के बाद इ प्लेट में निकाल ले आलू पोहा रोल तैयार है आप इन रोल को हलकी तीखी सॉस के साथ टिफिन में रखे।
चीज ब्रेड
- ब्रेड : 4
- बटर : 2 चम्मच
- चीज : 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
- मिक्स हर्ब्स : 1/2 चम्मच
- कुटी लाल मिर्च : 1/2 चम्मच
- लहसुन का पेस्ट : 1/2 चम्मच
एक कटोरी में लहसुन का पेस्ट, कुटी लाल मिर्च और हर्ब्स डालकर अच्छे से मिला ले।
एक ब्रेड लीजिए और तैयार पेस्ट को ब्रेड के ऊपर लगाइये। और ऊपर से कद्दूकस की हुई चीज डालकर सारी ब्रेड पर अच्छे से फैला दीजिए।
तवा गर्म करे तवे पर थोड़ा सा बटर लगाए उसके बाद चीज लगी ब्रेड को तवे पर रख दीजिए और धीमी आंच में ढक्कन से ढक कर 3 मिनट तक सिकने दे।
तीन मिनट बाद ब्रेड को तवे से नीचे उतार दे चीज ब्रेड बनकर तैयार है इसी तरह आप और भी ब्रेड को पेस्ट लगा कर सेक ले।
सूजी पास्ता
- सूजी : 1 कप
- तेल : 2 चम्मच
- खाने का सोडा : 1 चुटकी
- प्याज : 1
- टमाटर : 1
- गाजर : 1
- शिमला मिर्च : 1
- अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर : 1/२ चम्मच
- गरम मसाला : 1/2 चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
सूजी पास्ता बनाने की विधि
सूजी में सोडा, नमक, तेल और गुनगुना पानी डालकर डॉ तैयार करके आधे घंटे के लिए साइड में रख दे।
आधे घंटे बाद डॉ को मसल कर चिकना करे और लम्बे लम्बे पास्ता बना ले और ऊपर से काटे वाली चम्मच से हलकी डिजायन दे पास्ता तैयार करके एक प्लेट में रख ले।
अब एक पतीले में पानी गर्म करे जब उबाल आने लगे रोल बनाये हुए पास्ता को पतीले में डालकर चार मिनट पका ले।
चार मिनट बाद छान कर प्लेट में रख ले।
सारी सब्जिओ को कद्दूकस से कद्दूकस कर ले और एक साथ रख ले।
कढ़ाई में तेल गर्म करके अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून ले उसके बाद कद्दूकस की हुई सब्जिया डाले और थोड़ा पकाये उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला डालकर सब्जियों को भून ले।
सब्जियों को मसाले के साथ भुनने के बाद बनाये हुए पास्ता को डाले और हलके हाथो मिक्स करे गैस को धीमा कर दे और दो तीन मिनट तक ढक कर पकाये।
दो तीन मिनट बाद सॉस छिड़क कर और हरी धनिया डालकर गैस को बंद कर दे सूजी का पास्ता तैयार है।
मसाला स्वीट कॉर्न
- उबाले हुए कॉर्न : 1 कप
- मक्खन : 1/2 चम्मच
- नींबू का ऱस : 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1/3 चम्मच
- काला नमक : स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर : 1/3 चम्मच
- टमाटर : 1 छोटा बारीक़ कटा
- प्याज : 1 छोटी बारीक़ कटी
- बारीक़ कटा हरा धनिया : 1/3 कप
- सेव : दो चम्मच
मसाला स्वीट कॉर्न बनाने के लिए एक चौड़े पैन में मक्खन गर्म करे कॉर्न डाले और माध्यम आंच में तीन मिनट तक भुने।
तीन मिनट बाद गैस बंद कर दे और काला नमक, काली मिर्च पाउडर, नीम्बू का रस डालकर अच्छे से मिलाये और ठंडा होने रख दे।
अब खाने के लिए एक प्लेट में निकाले और ऊपर बारीक़ कटे टमाटर, प्याज हरी धनिया और थोड़ा सा नमक डालकर थोड़े से सेव डाले और अच्छे से मिक्स कर ले।
टिफिन में रखने के लिए मसाला स्वीट कॉर्न तैयार है।
बिना अंडे का ऑमलेट
- बेसन : 1 कप
- मैदा : 1/2 कप
- बेकिंग सोडा : 1 छोटी चम्मच
- नमक : 1 छोटी चम्मच
- बारीक़ कटा प्याज : 1/2 कप
- हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी
- हरा धनिया : 1 चम्मच बारीक़ कटी
- पानी : 1 कप
एक बड़े कटोरे में बेसन, मैदा, सोडा और नमक मिला कर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पतला घोल बना ले और दो तीन मिनट तक अच्छे से घोलते रहे।
अब एक पैन में तेल लगा कर चिकना कर ले और पैन को गरम होने रख दे जब पैन गरम हो जाए तो एक बड़े चम्मच घोल को पैन पर डाले और एक मिनट तेज आंच में सिकने दे उसके बाद उसे पलट दे और दूसरी तरफ भी सिकने दे।
जब दोनों और से सिक जाए तो प्लेट में निकाल ले और दूसरा ऑमलेट बनाने के लिए पैन को तेल से फिर से चिकना कर ले और एक बड़े चम्मच घोल डालकर सेक ले।
इस तरह बनाये गए बिना अंडे के ऑमलेट को आप बच्चो को टिफिन में दे सकते है।
वेजी टेबल सेंडविच
- ब्रेड : 4
- बटर : 50 ग्राम
- प्याज : 1 पतली स्लैट में कटी हुई
- टमाटर : 1 पतला कटा हुआ
- खीरा : पतला कटा हुआ
- टोमेटो सॉस
- नमक : स्वादानुसार
प्याज, टमाटर और खीरे को छील कर पतला पतला काट ले।
ब्रेड के कोनो को चाकू से काट दे।
ब्रेड के एक टुकड़े को हाथ में ले कर बटर लगाए ऊपर से प्याज, टमाटर और खीरे के टुकड़े को रख दे ऊपर से काली मिर्च पाउडर और नमक को छिड़क दे अब ऊपर से टोमेटो सॉस लगाए और दूसरे ब्रेड के टुकड़े को ऊपर से चिपका दे।
अब गरम तवे पर रख कर ब्रेड को दोनों साइड से हल्का सुनहरा सेक ले।
वेजीटेबल सेंडविच तैयार है।
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ऊपर बताई गई रेसिपी से आप अपने बच्चो को 10 दिन तक अलग – अलग तरह का नाश्ता बना कर टिफिन में दे सकते है इसे खा कर बच्चे बहुत खुश होंगे और इस तरह का नाश्ता बनाने में आपको कोई दिक्कत भी नहीं होगी ।
ऊपर बताये गए नाश्ते को बनाने में 15 से 20 मिनट का समय लगता है।
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