लेमन राइस रेसिपी। Recipe of lemon rice in hindi

लेमन राइस नींबू और पके हुए चावल से बनाये जाने वाली एक ऐसी डिस जिसे बच्चो से लेकर बड़े तक बड़े ही चाव से खाते है।

रात के समय यदि आपका मन कुछ ख़ास बनाने का हो जो जल्दी बन जाए तो आप लेमन राइस ट्राई कर सकते है इसे बनाने के लिए आप बचे हुए चावल या एक दो घंटे पहले बने चावल उपयोग कर सकते है इसे बनाना बहुत आसान है।

चलिए कुछ मसालों और नींबू के साथ बचे हुए चावल के साथ लेमन राइस बनाने की रेसिपी शुरू करते है।

लेमन राइस बनाने के लिए सामग्री

  • दो घंटे या सुबह के बचे हुए चावल : 2 कप
  • तेल : 2 चम्मच
  • राई : 1 चम्मच
  • जीरा : 1 चम्मच
  • हींग : 1 पिंच
  • चने : 1/2 चम्मच
  • उड़द दाल : 1 चम्मच
  • सुखी लाल मिर्च : 2
  • हरी मिर्च : 2 बीच से चीरा लगी हुई
  • करी पत्ता : 6 से 7 कटे हुए
  • मूंगफली : 1/2 कप
  • काजू : 8 से 10 वैकल्पिक
  • नमक : स्वादानुसार
  • नींबू का रस : 1 चम्मच
  • हरी धनिया : 1/3 बारीक कटी हुई

लेमन राइस बनाने की विधि

लेमन राइस बनाने के लिए यदि आपके पास सुबह के बचे हुए चावल है तो आप उनसे लेमन राइस बना सकते है और यदि नहीं है तो आप दो या तीन घंटे पहले बने चावल से लेमन राईस बनाये तभी आपके बढ़िया खिले खिले दिखेंगे।

यदि आप तुरंत के बने चावल से बनायेगे तो आपके राइस अच्छे नहीं दिखेंगे।

लेमन राइस बनाने के लिए आप ठंडे चावल का इस्तेमाल करे।

सबसे पहले एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करे, जब तेल गर्म हो जाए तो मूंगफली और काजू डालकर हल्का भून ले ताकि इनके अंदर का कच्चा पन निकल जाए।

मूंगफली और काजू को एक प्लेट में निकाल और अलग रख दे।

कढ़ाई के बचे हुए तेल में जीरा, राइ और हींग डालकर राय को फुटका ले।

अब उड़द दाल चने की दाल और करी पत्ता डालकर दाल को सुनहरा होने तक फ्राई करे।

अब बारीक़ कटी हरी मिर्च और सुखी लाल मिर्च 20 सेकण्ड भून ले उसके बाद हल्दी पाउडर डाले और मिक्स कर ले।

अब पके पकाये हुए चावल, भुनी हुई मूंगफली नींबू का रस डाले स्वादानुसार नमक डाले और चमचे से मिक्स करे।

चमचे से अच्छे से मिलाने के बाद धीमी आंच में दो से तीन मिनट तक ढक कर पकाये।

तीन मिनट बाद गैस बंद कर दे गरमा गर्म लेमन राइस तैयार है।

ये भी जाने :-

यदि आपको खट्टा टेस्ट पसंद है तो आप अपने स्वादानुसार नींबू का रस मिला सकते है।

यदि आप चाहे तो तला हुआ नारियल डाल सकते है और यदि आपके पास काजू नहीं है तो न डाले काजू वैकल्पिक है।

उम्मीद है लेमन राइस बनाने की रेसिपी आपको पसंद आई होगी।