अंडा भुर्जी ग्रेवी बनाये पांच मिनट में
अंडा भुर्जी बनाने के लिए अंडा को फोड़ कर फेट ले।
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कढ़ाई में तेल गर्म करे
प्याज हरी मिर्च को भून कर उसमे सूखे मसाले हल्दी, लाल मर्च पाउडर और धनिया पाउडर आधा मिनट भून ले।
फिटा हुआ अंडा डालकर चमचे से लगातार चलाते हुए भुर्जी जैसा फ्राई कर ले।
और तेल डाले गर्म करे।
तेल में अदरक लहसुन हरी मिर्च तेजपत्ता, दालचीनी सबको एक साथ पीस कर कढ़ाई में डाले और फ्राई करे।
थोड़ा सा खसखस डालकर कर टमाटर की प्यूरी डाले तेल छोड़ने तक पकाये।
टमाटर की प्यूरी में सूखे मसाले लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसालों को भून ले।
मसालों को भुनने के लिए एक चम्मच पानी डाले और मिक्स करते हुए मसालों को थोड़ा और भून ले।
अंडे की भुर्जी डाले और आपको जैसी ग्रेवी पसंद हो उतना पानी डाल दे और अच्छे से मिक्स कर ले।
भुर्जी की ग्रेवी को दो मिनट तक पका ले उसके बाद गैस बंद करे और गरमा गगर्म अंडा भुर्जी ग्रेवी को हरी धनिया डालकर सर्व करे।
Medium Brush Stroke
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