सूजी का रवा डोसा बनाने की विधि

इस पेज पर आप सूजी का डोसा बनाने की विधि शेयर की गई है।

सूजी का रवा डोसा रेसिपी एक साऊथ इंडियन रेसिपी है जो अब सभी जगह बनाया जाता है।

वैसे तो डोसे को कई तरह से बनाया जाता है, लेकिन यहां सूजी से झटपट बनाने वाला रवा डोसा बनाने की विधि शेयर की है इस विधि से डोसा एकदम क्रंची बनता है।

यह एक लजावबा डिस है जिसे आप पार्टी में या किसी मेहमान के आने पर नास्ते में परोस सकते है।

तो चलिए देखते है रवा डोसा कैसे बनता है।

सूजी का रवा डोसा रेसिपी बनाने की सामग्री

  • रवा सूजी : 1 कप
  • चावल का आटा : 1 कप
  • मैदा : 1/2 कप
  • प्याज : 1 मीडियम साइज ( बारीक़ कटी )
  • हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी
  • अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • जीरा पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
  • हरी धनिया : बारीक़ कटी
  • तेल : जरूरत के अनुसार
  • काली मिर्च : 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग : 1 चुटकी

रवा डोसा बनाने की विधि

सबसे पहले आप प्याज, हरी मिर्च और हरी धनिया को बारीक़ काट कर एक प्लेट में रख ले, और 1 इंच अदरक, 3 लहसुन की कलियों को ले कर साफ करे और पेस्ट बना ले।

अब एक प्लेट ले प्लेट में हींग एक चुटकी, काली मिर्च आधा चम्मच, जीरा पाउडर और स्वाद अनुसार नमक रख ले।

डोसे का पेस्ट बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा ले, अब एक छन्नी रख ले। अब छन्नी में रवा सूजी डाले, मैदा डाले और चावल का आटा डाले इन सब को छन्नी से छान ले।

अब आप कटोरे में थोड़ा-थोड़ा पानी डाले और सूजी, मैदा और चावल के आटे का घोल बना ले, घोल को पकोड़े बनाने वाले बेसन से थोड़ा ज्यादा पतला घोलना है।

जब घोल बन जाये तो उसमे एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले थोड़ा मिक्स करे अब उसमे बारीक़ कटी प्याज, कसा हुआ अदरक, हरी धनिया, और हरी मिर्च मिलाये घोल के साथ मिक्स कर दे।

अब घोल में स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च और जीरा डाले और मिक्स करे।

अब आप घोल को 10 से 15 मिनट के लिए हल्की गर्म जगह पर रख दे, ताकि घोल मुलायम हो जाये।

15 मिनट बाद घोल को गर्म जगह से बाहर निकाले अब नॉन स्टिक तवा ले, तवे को गैस पर रखे और गैस को चालू करे अब तवे को थोड़ा गर्म होने दे, जब तवा गर्म हो जाये तो दो चम्मच तेल को तवे पर चारो और फैला दे।

अब चार से पांच बूँद पानी ले और तवे पर छिड़के ऐसा करने हमें मालूम हो जाता है की तवा गर्म हुआ है या नहीं, आप जैसे ही तवे पर पानी डालेंगे और पानी तुरंत पानी भाप बन कर बाहर उड़ जाये तो तवा गर्म हो गया है।

तवा गर्म हो जाये तो एक चम्मच घोल को तवे पर पतला फैला दे। ज्यादा घोल न डाले एक बार दो कालछड़ी घोल डाले यदि आप ज्यादा घोल डाल दोगे तो डोसा अच्छ नहीं बनेगा

घोल को तवे पर फ़ैलाने के बाद गैस को फूल और मीडियम करते रहिये ताकि डोसा जले भी न और अच्छे से सिक भी जाये।

घोल को तवे पर फ़ैलाने के बाद नीचे से डोसे को गोल्ड होने तक सेक लीजिये जब डोसा नीचे से गोल्डन हो जाये तो उसे एक और से मोड़ कर तवे से निकाल कर एक प्लेट में रख ले, डोसे को दोनों तरफ से नहीं से सेकना है क्योकि घोल को पतला फैलाया था जिससे एक तरफ से सेकने से ही दोनों तरफ से सिक जाता है।

अब तवे को थोड़ा ठंडा होने दे जब तवा ठंडा हो जाये तो कपड़े से साफ कर ले और फिर दूसरा डोसा बनाये इसी तरह से सारे डोसे बना ले।

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सूजी का डोसा खाने के फायदे

डोसे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही जरूरी होता है।

इसे खाने से हड्डिया, मासपेशिया और बालो को मजबूती मिलती है।

रवा डोसा बनाने के लिए आवश्यक सुझाव

डोसा बनाने के लिए आप प्याज, हरी मिर्च और धनिया को बारीक़ काटे ताकि जल्दी पक जाये।

घोल पतला घोले नहीं तो फैलाते नहीं बनेगा और अच्छे से भी नहीं फैलेगा।

डोसे को सेकते समय गैस को तेज मीडियम करते रहे ताकि अच्छे से सिक जाये।

यदि आपको चावल का आटा पसंद नहीं है मैदे की मात्रा बड़ा दे और चावल का आटा न डाले।

हर एक डोसा बनाने के बाद तवे को जरूर साफ करे।

सूजी का रवा डोसा कैसे परोसे

यदि आपको खट्टी, मीठी या तीखी जैसी भी चटनी पसंद है उसके साथ खा सकते है आप इसे नारियल की चटनी के साथ भी खा सकते है।