इस आर्टिकल में आप मिक्सर ग्रांइडर से संबंधित जानकारी पढ़ेंगे।
मिक्सर ग्राइंडर एक घरेलू उपकरण है जो रसोईघर के काम को जल्दी खत्म करने में आपकी मदद करता है।
तो चलिए मिक्सर ग्रांइडर की जानकारी को विस्तार से पढ़ते और समझते है।
मिक्सर ग्रांइडर क्या है
Mixer Grinder एक ऐसा विद्धुतीय उपकार है जिसकी जरूरत हर रसोई में बन चुकी है, इसके बिना रसोई घर अधूरा लगता है।
मसाले जिसकी जरूरत रोज सब्जी बनाने में पड़ती है जिसे पीसने के लिए हमारे बुजुर्ग पत्थर के बने सिल बट्टे का इस्तेमाल करते थे जिससे मसाले पीसने में अधिक मेहनत करनी पड़ती थी और खाना बनाने में भी अधिक समय लगता है।
Mixer Grinder के अविष्कार के बाद घंटो का काम मिनटों में हो जाता है वो भी बिना मेहनत के जिससे खाना बनाने में बहुत कम समय लगता है। जिससे समय की बचत होती है इस समय को आप अन्य कामो में लगा सकते है।
Mixer Grinder से मसालों के अलावा, मिल्क शेक, चटनी, छाछ, और दही से मखन निकालने जैसे पीसने के कामो को चुटकी बजाते ही खत्म कर देता है।
मिक्सर ग्राइंडर की संचरना
Mixer Grinder में यूनिवर्सल प्रकार की सीरीज मोटर का उपयोग किया जाता है जिसकी सहायता से मसालों को पीसने में आसानी होती है।
इस मोटर की क्षमता 3000 से 12000 R.P.M. होती है साथ ही इसमें 5 पुश बटन्स वाला कंट्रोल पैनल, मिक्सर जार और ग्राइंडर जार होते है।
इसमें एक बटन ऑफ़ करने के लिए दूसरा बटन इचिंग करने के लिए, तीसरा, चौथा और पांचवा बटन विभिन्न घुर्णो की गति के लिए दिए होते है इसमें तीसरे चौथे और पांचवे बटन different rotational speeds प्राप्त करने के लिए फील्ड वाइण्डिग में से टेपिंग्स निकाली जाती है, और निम्न,माध्यम और उच्चत घूर्णन गति प्राप्त की जाती है।
मिक्सर ग्रांइडर कार्यप्राणली
इसमें मसाले चटनी आदि पीसने के लिए जिस भी जग का इस्तेमाल किया जाता है उस जग या जार को मोटर के शीर्ष भाग पर लगे मेल कपलिंग पर बैठा दिया जाता है जग को हाथ से पकड़ कर रखा जाता है जिससे मोटर चालू करने पर वह कपलिंग से बाहर न निकले।
पहले इन्डिंग स्विच से मोटर को क्षणिक रूप से चालकर परख लिया जाता है इसके माध्मय से इसे निम्न, माध्मय और आवश्यकतानुसार चलाता है उपकरण की तली में एक ओवरलोड का स्विच भी लगा होता है जो मिक्सर या ग्राइंडर ब्लेड को जाम होने की स्तिथि में मोटर को बंद कर देती है तली में लगे एक पुश बटन के द्वारा मोटर के ट्रिप हो जाने के बाद मोटर बंद हो जाती है यदि आप इसे दुबारा चलाना चाहते है तो कुछ मिनटो बाद आप इसे दुबारा चला सकते है।
मिक्सर ग्राइंडर की क्षमता
बाजार में अब हर पावर के Mixer Grinder उपलब्ध है जिनकी क्षमता 150 से 1000 वाट तक होती है। लेकिन 150 से 250 वाट की क्षमता वाले मिक्सर ग्राइंडर अच्छे प्रदर्शन नहीं देते है जबकि 700 वाट क्षमता वाले उपकरण का अच्छा प्रदर्शन रहता है।
Mixer Grinder में उपस्तिथ सभी जार अलग-अलग क्षमता वाले होते है जिसमे कम ज्यादा जैसा चाहे वैसे मसाले चटनी आदि पीस सकते है।
मिक्सर ग्राइंडर के पार्टस
मजबूत ABC बॉडी
मिक्सर ग्राइंडर का बाहरी आकार मजबूत मटेरियल का बना होता है ताकि छोटी-छोटी ठोकरों से इसकी शक्तिशाली मोटर को किसी प्रकार का बाहरी आघात ना पहुंचे और मोटर की सुरक्षा हो सके।
शक्तिशाली मोटर
मिक्सर ग्राइंडर में मसालों को बारीक पीसने के लिए मोटर का इस्तेमाल किया जाता है जिसमे सबसे कम 150 वाट से 750 वाट तक की मोटर आती है।
जार
खाद्य को पीसने के लिए जिन डिब्बों का इस्तेमाल किया जाता है उन्हें जार कहते है यह जार तीन आकार सबसे पहला माध्यम और छोटा जिसमे आप अपनी जरूर के अनुसार सामग्री को पीस सकते है।
स्टील ब्लेड
खाद्य को महीन पीसने के लिए इसमें स्टीन की बनी ब्लेड का इस्तेमाल किया जाता है यह ब्लेड तेज धार की होती है जिनकी सहायता से आप सूखे और गीले दोनों तरह के खाद्य को आसानी से छोटे टुकड़ो में तोड़ सकते है।
स्पीड नॉब
प्रत्येक मिक्सर ग्राइंडर में तीन स्पीड नॉब दिए गए होते है जिनका इस्तेमाल आप दरदरा उससे थोड़ा महीन और तीसरे नॉब से खाद्य को सबसे ज्यादा महीन पीस सकते है।
बिजली की खपत
प्रत्येक मिक्सर ग्राइंडर वाट की क्षमता के साथ आते है जिसमे बिजली की अधिक खपत नहीं होती है अधिक वाट वाले मिक्सर ग्राइंडर की मांग अधिक होती है क्योकि यह बिजली की खपत कम करती है।
खाना बनाते समय कई सारी सामग्री को मिक्स करने के साथ पीसने का काम भी आसान करती है जिससे खाना बनाने वाले को आराम मिलता है इसलिए यह किचन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
Mixer Grinder रसोई में होते हुए आप कई तरह के पकवाने को घर में आसानी हो जाती है।
देखभाल
- Mixer Grinder का उपयोग करते समय शुरुआत में फुलस्पीड से ना करे और ना ही बंद करते समय फुलस्पीड पर बंद करे, क्योकि फुलस्पीड पर चालू और बंद करते समय इसकी मशीन पर अधिक जोर पड़ता है जिससे मशीन खराब होने की संभावना रहती है।
- Mixer Grinder का इस्तेमाल करते समय जार को मशीन से सही से लॉक जरूर करे नहीं तो जार के ब्लेड टूट जायेगे।
- Mixer Grinder का इस्तेमाल कभी भी एक बार 10 से 15 मिनट तक ही चलाये इससे अधिक चलाने के लिए बीच बीच में थोड़ी देर रोक कर चलाना ठीक रहता है।
- जार के ब्लेड को हमेशा साफ रखे और गीले मसाले या चटनी पीसने के बाद पानी डालकर एक बार और चला ले ताकि उसमे फसे मसाले बाहर निकल आये।
- किसी गर्म खाद्य को तुरंत ही न पीसे नहीं तो मिक्सर ग्राइंडर जल्दी खराब हो जाएगा, खाद्य को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही मशीन में पिसे।
- मिक्सर ग्राइंडर को अधिक समय तक इस्तेमाल करने के लिए पहले धीमे, माध्यम फिर उच्च गति पर चलाना उचित रहेगा।
- किसी भी खाद्य पीसने के लिए जार को पूरा भरे यदि आप जार को पूरा भर देते है तो मशीन पर दबाव पड़ता है जिससे मिक्सर खराब होने का डर रहता है साथ ही जिस खाद्य को आप पीस रहे है वह सही तरीके से नहीं पिसेगा। खाद्य को सही तरीके से पीसने के लिए जार को आधा भरे।
- खाद्य को पीसते समय जार को एक हाथ से दबा ले इससे जिस खाद्य को आप पीस रहे है वह बाहर आने का डर नहीं रहता साथ मिक्सर खराब होने का डर भी नहीं रहता है।
- खाद्य को पीसने के बाद स्विच ऑफ़ करने के बाद मिक्सर का प्लग जरूर निकाल दे क्योकि प्लग न निकालने से इसमें करेंट प्रवाहित होता रहता है जिससे मिक्सर खराब हो सकती है।
- कार्य पूरा होने के बड़ा मिक्सर ग्राइंडर को गर्म पानी से साफ करे।
बेस्ट मिक्सर ग्राइंडर
- पैनासोनिक एमएक्स-एसी मिक्सर ग्राइंडर
- सुजाता डायनामिक्स डीएक्स मिक्सर ग्राइंडर
- फिलिप्स विवा कलेक्शन मिक्सर ग्राइंडर
- प्रीति ब्लू लीफ प्लेटिनम मिक्सर ग्राइंडर
- प्रेस्टीज आइरिस मिक्सर ग्राइंडर
- बजाज REX मिक्सर ग्राइंडर
- सुजाता पॉवेरमैटिक प्लस मिक्सर ग्राइंडर
- प्रीति ZODIAC मिक्सर ग्राइंडर
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यह थी मिक्सर ग्राइंडर की जानकारी उम्मीद है आपको पसंद आई होगी।
मिक्सर ग्राइंडर रसोई घर का अहम हिस्सा है यह खाना बनाने वाले का आधा काम मिनटो में खत्म कर देती है।
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