मलाई प्याज की सब्जी बनाने की विधि। Mlai pyaj ki sabji

जब घर में बनाने के लिए कोई सब्जी न हो या आपका मन कुछ अलग खाने का हो तो आप मलाई प्याज की सब्जी बनाये इसे बनाने के लिए न तो ज्यादा मसालों की जरूरत होती है और बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनती है।

अक्सर क्या होता है घर में कोई सब्जी नहीं होती है ऐसे में कोई मेहमान आ जाए तो उन्हें आप मलाई प्याज की सब्जी बना कर खिला सकते है।

इस सब्जी को बनाने के लिए ताजी मलाई, प्याज और टमाटर की जरूरत होती है तो चलिए देर किस बात की अब आप भी मलाई प्याज बनाने की इस आसान रेसिपी को पूरा जान ले और अपने परिवार वालो को स्वादिष्ट मलाई प्याज की सब्जी टेस्ट कराये।

आवश्यक सामग्री

  • प्याज : 3 कटी हुई
  • टमाटर : 2 बारीक़ पिसे हुए
  • ताज़ी मलाई : 1/2 कप
  • हरी मिर्च : 2
  • तेल : 2 चम्मच
  • दालचीनी : 2 टुकड़ा
  • लौंग : 4 कुटी हुई
  • लहसुन : 7 कालिया कुटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर : 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर : 1/3 चम्मच
  • जीरा पाउडर : 1/4 चम्मच
  • गरम मसाला : 1/4 चम्मच
  • नमक : स्वादानुसार
  • तेल : जरूरत के अनुसार
  • हरा धनिया : 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ

मलाई प्याज बनाने की विधि

मलाई प्याज बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को चार टुकड़ो में काट कर एक एक स्लाइड को अलग अलग कर ले और थाली में रख ले।

टमाटर को बारीक़ पीस ले और हरी मिर्च को चीरा लगा कर काट ले लहसुन को छील कर कूट ले।

अब कढ़ाई को गैस पर रखे कढ़ाई गैस को चालू करे जब कढ़ाई हलकी गर्म हो जाए तो उसमे तेल डाले और तेज गर्म होने दे।

तेज गर्म तेल में जीरा, दालचीनी, दालचीनी, लौंग, डालकर चटका ले उसके बाद हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भून ले।

लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद प्याज की स्लाइड डाले और धीमी आंच में चमचे से चलाते हुए मिक्स करे।

मिक्स करने के बाद कढ़ाई को प्लेट से ढक दे और प्याज को 5 मिनट तक पकने दे।

पांच मिनट बाद आप चेक कर सकते है आपकी प्याज पक कर नरम हो गई होगी।

प्याज पक जाए तो उसमे बारीक़ पीसा हुआ टमाटर डाले और धीमी आंच में टमाटर को 2 मिनट तक पका ले।

जब टमाटर पक कर तेल छोड़ने लगे तो सूखे मसाले जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर ले।

सारे मसाले मिक्स करने के बाद धीमी आंच में 2 से 3 मिनट तक मसालों को प्याज टमाटर के भून ले।

मसाले भुनने के बाद ताजी मलाई यानि क्रीम डाले और धीमी आंच में सब्जी के साथ मिक्स करे ताकि मलाई फटे न।

मलाई डालने के बाद प्याज को 2 मिनट तक धीमी आंच में पकाये उसके बाद हरा बारीक़ कटा धनिया डाले और मिक्स करके गैस को बंद कर दे अब थोड़ी सी ताजी मलाई और डाले और मलाई प्याज की सब्जी को गार्निश करे।

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तो अब आप समझ गए होंगे की मलाई प्याज सब्जी की सब्जी कैसे बनाई जाती है तो अब आप भी एक बार इस विधि से मलाई प्याज की सब्जी जरूर बनाये आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी।

मलाई प्याज बनाने की यह रेसिपी पसंद आई हो तो आप कमेंट करके जरूर बताये तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करे।

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