टेस्टी पालक पराठा बनाने की विधि
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी डालें और उबालें
इसके बाद धुले हुए पालक के पत्ते डालें।
पानी को उबाल लें. इसे ज़्यादा न उबालें क्योंकि पालक अपनी पौष्टिकता खो देगा।
उबले हुए पालक को बिना पानी डाले ब्लेंडर में डालें।
इसमें अदरक और मिर्च भी डालें। पूरी तरह से ठंडा करें.
बिना कोई अतिरिक्त पानी मिलाए चिकनी प्यूरी बनाने के लिए इसे ब्लेंड करें।
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें.
इसके अलावा ½ छोटा चम्मच अजवाइन, स्वादानुसार नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डालें।
इसमें तैयार पालक प्यूरी भी डालें।
यह सुनिश्चित करते हुए अच्छी तरह मिलाएं कि पालक अच्छी तरह से समान रूप से मिश्रित हो जाए।
इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5 मिनट तक गूंधें।
गीले कपड़े से ढकें और गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम दें।
अब एक मध्यम आकार की लोई लीजिए, उसे बेल लीजिए और चपटा कर लीजिए.
साथ ही थोड़ा गेहूं का आटा भी छिड़कें।
इसके बाद इसे चपाती या परांठे की तरह पतले गोले में बेल लीजिए.
अब गर्म तवे पर बेले हुए परांठे को रखें और एक मिनट तक पकाएं.
इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए, तो पालक पराठे को पलट दें।
साथ ही तेल/घी छिड़कें और हल्का सा दबाएं।
इसके अलावा, एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए।
अंत में, पालक पराठे को रायता और अचार के साथ परोसें।