लौकी के पराठे कैसे बनाये जाते है। Lauki ke Parathe

इस आर्टिकल में आप लौकी के स्वादिष्ट और क्रिस्पी पराठे बनाने की रेसिपी जानेगे।

हम सभी जानते है की लौकी एक इसी सब्जी है पोषक तत्वों से भरी हुए है फिर बच्चो और बड़े इसे बहुत कम खाना पसंद करते है।

यदि आपके घर में भी लौकी कम खाना पसंद करते है तो आप इन्हे इस तरह बनायेगे लौकी के पराठे खिलाये वो कभी खाने से मना नहीं करेंगे।

यदि आप लौकी के पराठो को गर्मी के समय में बना कर बच्चो को खिलायेगे तो उनके शरीर में कभी पानी की कभी नहीं होगी।

तो चलिए लौकी के क्रिस्पी पराठे बनाने की पूरी रेसिपी जान लेते है।

लौकी के पराठे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 
  • लौकी : 200 ग्राम
  • गेहूँ का आटा : 500 ग्राम
  • नमक : स्वादानुसार
  • हरी मिर्च : 2 बारीक़ कटी हुई
  • प्याज : 1 मीडियम साइज बारीक़ कटी
  • हरी धनिया : 1/2 कप बारीक़ कटी
  • जीरा : 1 चम्मच
  • सौप : 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : 1/3 चम्मच
  • लहसुन : 5 कालिया कद्दूकस की हुई
  • तेल या घी : पराठे सेकने के लिए
लौकी के पराठे बनाने की विधि 

लौकी के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले ताजी लौकी ले और साफ पानी में एक बार धो ले अब लौकी को थोड़ा सा काट कर चख ले लौकी मीठी है या कड़वी है यदि लौकी कड़वी है तो उसके पराठे न बनाये।

यदि आपकी टेस्ट में मीठी है तो लौकी के ऊपर के छिलके को छीलकर अलग कर दे।

लौकी को छिलक कर कद्दूकस से कद्दूकस कर ले, मीडियम साइज की प्याज को ले कर ऊपर के छिलके को अलग कर दे और प्याज को बारीक़ काट ले, हरी मिर्च के डंठल निकाले कर बारीक़ काट ले, हरी धनिया को साफ करके बारीक़ काट ले।

अब एक परात में गेहूँ छान ले उसमे स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, हरी मिर्च , प्याज, हरी धनिया कद्दूकस की हुई लौकी, सौप, लहसुन डाले और मिक्स करे।

सामग्री मिक्स करने के बाद जरूरत के अनुसार पानी डाले और थोड़ा कड़क आटा गुथ कर तैयार कर ले।

आटा गुथने के बाद 10 मिनट के लिए साइड में कपड़े से ढक कर रख दे।

10 मिनट बाद आटे से छोटी छोटी लोई बना ले और एक लोई को हाथ में ले कर गोल करे।

लोई बनाने के बाद लोई में थोड़ा तेल लगा कर चिकना करे और चकले पर रख कर बेलन से गोल या चौकोर बेल ले।

जब पराठा बिल जाए तो गैस चालू कर और तक तवे को गैस पर रख कर गर्म करे जब तवा गर्म हो जाए तो बेले हुए पराठे को गर्म तवे पर फैला दे।

तवे पर फैलाने के बाद एक तरफ हलके चिट्टे आने तक सेक ले उसके बाद पलट दे और दूसरे साइड से थोड़ा सिकने दे उसके बाद घी या तेल लगा कर दोनों साइड से क्रिस्पी होने तक सेक ले।

जब दोनों साइड से क्रिस्प हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल ले अब दूसरे पारथे को भी इसी तरह से बेल ले और तवे पर क्रिप्स होने तक सेक ले।

वाकी के आटे से भी इसी तरह बना ले।

गरमा गर्म लौकी के पराठे तैयार है अब आप इन्हे कढ़ी, आचार, आलू की सब्जी रायता आदि के साथ सर्व कर सकते है

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उम्मीद आपको हमारी यह रेसिपी पसंद आई होगी और यदि आपने इस तरह से लौकी के पराठे घर में बनाने की कोशिश की तो आपको आसानी हुई होगी।

यदि आपके बच्चे लौकी खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं करते है तो आप एक बार इस रेसिपी से लौकी के पराठे जरूरत बनाये बच्चो के साथ बड़ो को भी इस तरह लौकी के बने पराठे बहुत पसंद आएंगे।

कमेंट करके जरूर बताये आपको हमारी यह रेसिपी कैसी लगी।