इस आर्टिकल में आप आलू फ्राई रेसिपी शेयर की गई है जिसे आपके बच्चे सूखा खाना बहुत पसंद करते है।
किचन में आलू होने पर बहुत सी रेसिपी बनाई जा सकती है जैसे आलू की सुखी सब्जी, आलू प्याज की सब्जी, आलू टमाटर की सब्जी, आलू फ्राई चावल, आलू के पराठे, आलू की पूरी और आलू के भजिये आदि।
इस तरह से बनी आलू की सब्जी बहुत ही कम मसालों के साथ तैयार कर सकते है यह क्रिस्पी और चटपटी बन कर तैयार होती है इसलिए बच्चो के साथ बड़ो को भी बहुत पसंद होती है।
आलू फ्राई को आप दाल चावल के साथ सब्जी रोटी के साथ पराठे के साथ साइड में परोस सकते है।
तो चलिए आलू फ्राई बनाने की पूरी रेसिपी जान लेते है।
आलू फ्राई बनाने के लिए सामग्री
- आलू : 300 ग्राम
- जीरा : 1 चम्मच
- राई : 10 से 12 दाने
- हरी मिर्च : 1 बारीक़ कटी
- नमक : स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर : 1/3 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर : 1 चम्मच
- मैंगी मसाला : 1 छोटा पैकिट
- तेल : 2 बड़े चम्मच
आलू फ्राई बनाने की रेसिपी
आलू फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले 300 ग्राम आलू को साफ पानी में एक बार धो ले ताकि आलू पर लगी मिट्टी साफ़ हो जाए।
धोने के बाद आलू पर लगे छिलके को निकाल दे और मोटा मोटा काट ले और पानी में डाल दे, सारे आलू कट जाए तो उन्हें पानी में से निकाल कर कपड़े से पोछ ले।
आलू काटने के बाद हरी मिर्च और धनिया को काट कर साइड में रख ले।
अब कढ़ाई को गैस पर दो चम्मच तेल डाले और कढ़ाई को गर्म करे जब कढ़ाई गर्म हो जाए तो जीरा और हरी मिर्च, राई डालकर चटका ले उसके बाद आलू डाले और तेज आंच में चमचे से मिक्स करे।
पांच मिनट तक तेज आंच में ही पकाना है उसके बाद गैस की धीमी आंच में 10 से 12 मिनट तक पकाना है।
धीमी आंच में पकाते समय बीच बीच में आलू को चमचे से चलाते रहे ताकि आलू कढ़ाई में चिपके न।
10 मिनट बाद नमक और हल्दी डाल दे और चेक करे आलू फ्राई हुई है या नहीं यदि आलू फ्राई हो गए है तो लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और मैंगी मसाला डालकर मिक्स कर ले।
दो मिनट तक मसालों के साथ पका ले उसके बाद गैस बंद कर और हरी धनिया डाले और मिक्स करे आलू फ्राई तैयार है।
गरमा गरम आलू की सब्जी को आप रोटी के साथ सर्व करे।
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यदि आप इस तरह आलू फ्राई की सब्जी बनायेगे तो बहुत ही चटपटी और क्रिस्पी बनेगी जो आपके बच्चो को बहुत पसंद आएगी।
आशा है आपको आलू फ्राई बनाने की रेसिपी पसंद आई होगी, यदि पसंद आई हो तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करे।