इस पेज पर आप नींबू का अचार बनाने की रेसिपी पढ़ेंगे और जानेगे नींबू का अचार कैसे बनाते हैं।
पिछले पेज पर गेहूँ के आटे से रोटी बनाने की रेसिपी शेयर की गई है उसे भी जरूर पढ़े।
तो चलिए नींबू का अचार बनाने की रेसिपी पढ़ना शुरू करते है।
नींबू का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- नींबू : 500 ग्राम
- नमक : 100 ग्राम
- भुनी हुई मेथी : 1 टी स्पून
- साबुत जीरा : 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
- काला नमक : 1/2 छोटी चम्मच
- अजवायन : 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच कम तीखी
- कांच का एक जार
नींबू का अचार बनाने की विधि
नींबू का अचार बनाने के लिए सबसे पहले नींबू को रगड़ कर दो बार धो ले।
नींबू को धोने के बाद कपड़े से सारे नींबू पोछ ले ताकि सारा पानी सुख जाए।
जब सारा पानी सुख जाए तो एक नींबू को आठ टुकड़े में काट ले उसी तरह से सारे नींबू काट ले और एक बड़े बर्तन में रख ले ताकि मसाले मिलाने में आसानी हो।
अब मेथी, जीरा, अजवायन और काले नमक को दरदरा पीस ले।
अब जिस बर्तन में कटे नींबू रखे है और पिसे हुई मसाले, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल दे, मसाले डालने के बाद दोनों हाथो से अच्छे मिक्स करे नींबू और मसालों को अच्छे से मिक्स करने के बाद कांच या मिटटी के बर्तन में अचार को डाल दे।
अचार को कांच या मिटटी के बर्तन में रखने के एक सप्ताह बाद दिन में दो बार आचार को हिला कर ऊपर नीचे कर दे, ताकि नमक सभी जगह एक समान रहे, ऐसा आपको दो सप्ताह तक करना है।
दो सप्ताह बाद नींबू के अचार को तीन चार दिन तक एक दो घंटे के लिए धूप में रख दे ओर अचार को हिला दे।
अचार को धूप में रखने से अचार के जार में जो रस है वह गाढ़ा हो जायेगा।
आप चाहे तो अचार को जार में रखने के एक सप्ताह बाद भी खाने के लिए निकाल सकते है।
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आशा है आपको नींबू का अचार बनाने की रेसिपी पसंद आई होगी।
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