क्या आपने कभी सोचा है इतना महगा मिलने वाला पनीर आखिर बनाया कैसे जाता है, तो चलिए मैं आपको बताती हूँ
पनीर बनाने के लिए 1 kg दूध को उबाल आने तक चमचे से गर्म करे।
दूध में उबाल आते ही गैस की आंच को धीमा कर दे, अब दो चम्मच नींबू के रस में दो चम्मच पानी मिला कर उबाल आते दूध में मिक्स कर और चम्मच से तब तक मिक्स करे जब दूध फट न जाए
जब दूध अच्छे से फट जाए पानी अलग हो जाए तो गैस को बंद कर और एक पतीले में सूती का कपड़ा डालकर फटे हुए दूध को छान ले .
फटे हुए दूध से पानी अलग हो जाने पर कुछ ऐसा दिखाई देखा जिस में से अब अतिरिक्त पानी को निचोड़ कर अलग कर है।
कपड़े को समेट कर मोटली बना ले
मोटली को छेद वाले बर्तन में रख दे और किसी भारी वस्तु से दबा कर 3 घंटे के लिए साइड में रख दे ताकि सारा पानी अलग हो जाए।
तीन घंटे बाद पानी पूरी तरह तैयार हो जाएगा जिसे आप मन चाहे टुकड़ो में काट सकते है।
पनीर से आप बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी और मिठाईया बना सकते है