लौकी का खस्ता पराठा सच मानिए इस तरीके से बनाएंगे तो हमेशा नाश्ते में यही खाएंगे |
लौकी का छिलका निकाल कर बड़े बड़े टुकड़ो में काट ले और अंदर के सफ़ेद भाग को निकाल कर अलग कर दे।
टुकड़ो को कद्दूकस कर ले
कद्दूकस की हुई लौकी में गेहू का आटा, जीरा, अजवायन, एक चम्मच कुटी लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी धनिया और थोड़ा सा नमक डालकर सारी सामग्री को मिक्स कर ले।
सामग्री मिक्स करने में पानी का उपयोग न करे ऐसे गूथ कर तैयार हो जाएगा गुथे हुए आटे को 10 मिनट के लिए साइड में रख दे।
10 मिनट बाद थोड़ा सा आटा ले कर लोई बनाये और सूखा आटा लगा को पूरी जितना बेल ले।
बेली हुई पूरी को तेल लगा कर चिकना करे।
तेल लगाने के बाद निमकी के आकर का इसी तरह बाकि की लोई से पराठे बेल ले।
बेले हुए पराठे को गर्म तवे पर फैला कर मीडियम आंच में सुनहरा होने तक सेक ले इसके बाद पलट दे।
जब दूसरी तरफ भी चित्ते पढ़ जाए तो पराठा सिक कर तैयार है आप इसी तरह दूसरे पराठे भी सेक ले।