मीडियम आंच में सेवई को सुनहरा भून ले।
कटोरे में डालकर सेवई को ठंडा कर ले।
एक कप सूजी और जीरा और स्वादानुसार नमक डाले
चम्मच से मिक्स कर ले।
एक कप दही डाले
दही को अच्छे से मिक्स कर ले और कपड़े से ढक कर रख दे।
20 मिनट तक सेवई को ढक कर रखे ताकि सेवई अच्छे से फूल जाए।
अब मिश्रण से लोई बनाए और बटर पेपर पर एक चुटकी आटा डालकर उंगलियों से दवाये।
अब थोड़ी सी सुखी सेवई से कोड कर ले।
माध्यम जरूरत के अनुसार तेल डाले और सूजी की टिक्की को फ्राई कर कर ले
एक साइड से क्रिस्पी होने के बाद टिक्की को पलट दे और दूसरी और से भी क्रिस्पी सेक ले।
यदि आप चाहे तो इन्हे डी फ्राई भी कर सकते है।