सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में ½ टेबलस्पून नारियल का तेल को गर्म करें और 2 लौंग, 1 इंच दालचीनी और 2 पॉड्स इलायची को सॉट करें।
इसके अलावा, ½ प्याज डालें और वे थोड़ा श्रिंक होने तक सॉट करें।
5 बीन्स, ½ गाजर, ½ आलू, 3 टेबलस्पून मटर, 10 फ्लोरेट्स फूलगोभी, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक भी डालें।
इसके अलावा, 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और कुछ करी पत्ते भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
कवर करें और 5 मिनट या सब्जियों के आधे पकने तक पकाएं।
अब 2 कप नारियल का दूध (पतली स्थिरता) डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
7 मिनट या सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
फ्लेम बंद करें और कुछ करी पत्तियों, ¼ कप गाढ़ा नारियल का दूध और 1 टीस्पून नारियल का तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, इडियप्पम या अप्पम के साथ केरला शैली वेजिटेबल स्टू को परोसें।