– मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में आधा कप देसी घी डालकर हल्का गरम करें।
– घी जैसे ही हल्का गरम हो जाए तो इसमें एक कप सूजी को डालें और फिर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए लगभग 6 से 7 मिनट तक भून लीजिये।
– इसके बाद गैस को बंद करके इसमें एक कप मिल्क पाउडर को डालकर अच्छे से मिलाएं।
– अब चासनी के लिए पतीला या पैन में एक कप चीनी और एक कप पानी डालकर चीनी को अच्छे से पकाकर मिठाई के लिए हल्की गाढ़ी चासनी बना लीजिए।
– अब सूजी, मिल्क पाउडर के मिश्रण में एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर और पूरे चासनी डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सूजी चासनी को अच्छे से सोखकर गीला मावा (खोया) जैसा ना बन जाए यानि कि मिल्क केक को जमने लायक बनने तक इसे पकाएं।
– अब मिल्क केक को जमाने के लिए छोटी थाली या मोल्ड में पहले बटर पेपर और तेल लगाकर सेट करें।
– अब मिल्क केक को जमाने के लिए छोटी थाली या मोल्ड में पहले बटर पेपर और तेल लगाकर सेट करें।
– इसके बाद मोल्ड में पूरे मिल्क केक को डालकर सेट करें और फिर इसे 5 से 6 घंटे के लिए ढककर रखें, जिससे मिल्क केक अच्छे से जमकर टाइट हो जाए।
– मिल्क केक जमने के बाद इसे मोल्ड से बाहर निकाल लें और फिर इसे आप अपने हिसाब से छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
– इसके बाद मिठाई को कटे हुए मेवा से सजाएं।