सूजी की ऐसे मजेदार रेसिपी जो आज से पहले आप कभी नही खाए होंगे |
Semolina बारीक सूजी – 250 gm Curd दही- 100 gm Salt नमक- 1/4 tsp Water पानी- 100 ml Stuffing भरावन Oil तेल- 1 tsp Mustard seeds सरसो दाना – 1 tsp Cumin जीरा – 1 tsp Chopped green chilly कटी हुई हरी मिर्च- 2 Chopped onion कटा हुआ प्याज – 1 Boiled potatoes उबले आलू – 2 Coriander powder धानिया पाउडर – 1/2 tsp
Mango powder अमचूर पाउडर – 1 tsp Salt नमक- 1 tsp Turmeric powder हल्दी पाउडर- 1/2 tsp Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
।
10 मिनट बाद कढ़ाई में दी चम्मच तेल डाल कर जीरा और राई डालकर चटका ले।
जीरा राई चटकाने के बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज पका ले।
प्याज भुनने के बाद उबले आलू, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, लाला मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिला कर आलू और मसालों को अच्छे से मिक्स कर ले 3 से 4 अच्छे से पका ले।
सूजी में एक चौथाई कप पानी मिला कर घोल को तैयार कर ले।
तवे में तेल लगा कर गर्म करे।
अब बैटर को तवे पर डोसे जैसी पतली परत में फैला दे।
माध्यम आंच में हल्का सिकने ददे उसके बाद पलट कर दूसरी साइड भी सेक ले। और प्लेट में निकाल ेले।
सेकी हुई सूजी की परत पर टोमेटो कैचप लगा कर ठोसी से आलू की स्टफिंग रखे और और लोई को लपेट दे। इसीतरह पूरे बैटर से पतली पतली परत सेक कर तैयार कर ले और रोल बना ले
अब तवे पर हल्का तेल लगा कर गर्म करे और और गर्म ततवे पर रोल को जमा दे।
दोनों साइड से सिकने के बाद रोल को प्लेट में निकाल ले सूजी का नाश्ता तैयार है।