सूजी का इतना कुरकुरा और खस्ता नाश्ता |
Ingredients ( आवश्यक सामाग्री ) – Suji (बारीक़ सूजी ) – 1/2 कप – Mashed Potatoes (मैश किया हुआ आलू ) – 2 – Chopped onion (कटा हुआ प्याज़ )- 1 – Chopped green chilly (कटी हुई हरी मीर्च ) – 2 – Some Coriander Leaves (कुछ हरी धनिया की पत्ती) – Coriander powder (धनिया पाउडर ) – 1 छोटी चम्मच – Red chilly powder (लाल मिर्च पाउडर ) – 1/2 छोटी चम्मच – Garam masala (गरम मसाला ) – 1/2 छोटी चम्मच – Turmeric powder ( हल्दी पाउडर ) – 1 छोटी चम्मच – Salt ( नमक )- 1/2 छोटी चम्मच – Cumin seeds ( जीरा )- 1 छोटी चम्मच – Cooking oil (तलने के लिए तेल )
एक बर्तन में उबले आलू फोड़ कर बारीक़ कटी प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर,चाट मसाला, और स्वादानुसार नमक मिला कर अच्छे से मिक्स कर ले।
तवे में दो चम्मच तेल करे गर्म तेल में जीरा चटका कर, नमक और पानी डाल दे।
पानी क उबाल आने पर सूजी डाले माध्यम आंच पर मिक्स करते हुए सूजी को पका ले।
कुछ देर में सूजी फूल कर पक जायेगी तो गैस को बंद कर दे।
सूजी के मिश्रण को ठंडा करके हाथ से मसल कर आटे जैसा कर ले।
अब सूजी के मिश्रण से छोटी छोटी लोई बना कर थोड़ा फैलाये और आलू का मसाला तैयार किया है उसे इसके अंदर रख कर अच्छे इ बंद कर दे।
उस तरह पूरे मिश्रण से नाश्ता तैयार कर ले।
कढ़ाई में तेल गर्म करके तैयार कचोरी को तेल में डालते जाए जितनी एक बार में सिक यह सुनहरी हो जाए तो इन्हे एक प्लेट में निकाल ले।
अब नाश्ता पूरी तरह तैयार है आप इसे गरमा गर्म सर्व करे।