एक बड़े नॉनस्टिक पैन में गाढ़े गाय या भैंस का दूध गर्म करें।
कभी-कभी चलाकर सुनिश्चित करें कि दूध बर्तन के नीचे चिपक न जाए और उसमें उबाल आ जाए।
अब इसमें 1 कप कंडेंस्ड दूध जोड़ें। यदि आप ज़्यादा मीठी रबड़ी चाहते हैं, तो अधिक गाढ़ा दूध डालें।
अच्छी तरह से चलाएं और दूध को उबाल लें।
आंच को मध्यम कर दें। और दूध पर क्रीम की एक परत जमने के बाद, इसे बर्तन के किनारों पर चिपका दें।
बर्तन के नीचे से चलाएं ताकि दूध जल न जाए।
दूध को फिर से उबालें।
कम से कम 3 -5 गुना या तीन चौथाई दूध कम होने तक क्रीम को कड़ाई के किनारों पर लगाते रहे।
अब इलायची पाउडर और केसर दूध मिलाएं।
अच्छे से मिलाकर दूध को फिर से उबालें
जमे हुए क्रीम को चारों ओर से खुरच कर हटा दें। इसे अच्छे से मिलाएं।
एक कड़ाई में ½ कप चीनी और ½ कप पानी डालें।
फिर कुछ केसर के धागे डालें
3 मिनट तक या चीनी के गाढ़ा होने तक उबालें
ब्रेड के किनारों को हटा दें और उन्हें त्रिकोण में काट लें।
ब्रेड स्लाइस को गरम घी में तब तक फ्राई करें जब तक ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए।
ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अब तैयार चाशनी में ब्रेड के दोनों किनारों को डुबोएं।एक प्लेट में, तैयार रबड़ी के ½ कप को डालें।
फिर तले हुए ब्रेड स्लाइस को रखें।
कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करें और शाही टुकडा परोसें।
शाही टुकड़ा या शाही टुकड़ा तैयार है