सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना लें और पानी से अच्छी तरह रिन्स करें।
ड्रेन करें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
1 कप पानी डालें और साबूदाना को पूरी तरह से पानी में डुबो दें। 4 घंटे के लिए या साबुदाना नरम और बिना चिपचिपा होने तक भिगोएँ। अलग सा रखिए।
एक पैन ¼ कप मूंगफली को मध्यम आंच पर ड्राई रोस्ट करें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, मूंगफली की छिलका निकालिए।
अब मूंगफली को क्रश करें। अलग सा रखिए।
एक बड़े कटोरे में साबूदाना, 2 आलू, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर लें।
1 इंच अदरक, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 1 टीस्पून नींबू का रस और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
अब ¼ कप सिंघारे का अटा मिलाएं और आटा गूंध लें। आप वैकल्पिक रूप से बंधन के लिए गेहूं के आटे या चावल के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
एक नरम आटा तैयार करें। साबूदाना थालीपीठ आटा तैयार है।
सबसे पहले, चिपके से रोकने के लिए तेल से मक्खन पेपर को ग्रीस करें।
एक बड़े बॉल के आकार का थालीपीठ आटा लें और चपटा करें।
प्रेस करें और सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा मोटा है। यदि यह पतला है, तो रोस्ट करते समय थालीपीठ के टूटने की संभावना है।
अब गर्म तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
एक मिनट के बाद, मक्खन पेपर को धीरे से निकालिए।
आधा पकने के बाद पलटें।
अब तेल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भुने।
भारी तले वाले तवा को आधा टीस्पून तेल से ग्रीस करें।
गेंद के आकार का आटा लेके प्रेस करें और सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा मोटा है।
तवा को मध्यम आंच पर रखें।
1 टीस्पून तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
अंत में, मक्खन और मसालेदार चटनी के साथ साबूदाना थालीपीठ का आनंद लें।