मिल्क पाउडर से हलवाई जैसे रसगुल्ले घर पर कैसे बनाये |
आवश्यक सामग्री
– मिल्क पाउडर (Milk powder) – 1.5 cup (250gm) – बेकिंग पाउडर (Banking Powder) – 1 pinch – अरारोट (Arrarot Powder) – 1 tsp – चीनी (Sugar) – 3 cup Water – 3 cup – पानी ( Water) – 3 कप
में मिल्क पाउडर, बेकिंग सोडा, आरारोट, और दो चम्मच तेल मिला कर अच्छे से मिला ले
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर रबड़ी जैसा पेस्ट बना ले।
अभी आपको यह गिला लगेगा थोड़ी देर बाद यह रसगुल्ले बनाने के लिए सुख जाएगा।
एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बना ले।
मिल्क पाउडर के पेस्ट को थाली में डालकर हाथ से मसल कर चिकना कर ले।
चिकना करने के बाद छोटी छोटी लोई बना ले और गोल गोल कर ले।
पपकती हुई चाशनी में बनाये हुए गोल गोल बॉल को चाशनी में डाले दे और ढक्कन ढक 6 से 7 मिनट तेज आंच में पका ले।
कुकर के ढक्कन को पूरी तरह बंद न करे। और ढक्कन की से सीटी को भी निकाल दे।
६ से 7 मिनट में रसगुल्ले चाशनी में पक कर तैयार हो जायेगे और आकार में बड़े हो जाए तो थोड़ा थोड़ा पानी डालकर चारो और लगी चाशनी की मोती पापरत अलग हो जाए।
हलवाई जैसे रसगुल्ले बन कर तैयार हो जायेगे।