सबसे पहले एक बड़े कटोरे में, ¾ कप मूंग दाल और ¼ कप चना दाल को 4 घंटे के लिए भिगो दें।
अब पानी छान लें और 5 मिनट तक आराम दें।
दाल को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च डालें।
यदि आवश्यक हो तभी पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
बैटर को बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
इसमें 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हिंग, चुटकी भर बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
बीट करें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक बैटर झागदार हो जाता है।
अब अपने हाथ को पानी में डुबोएं, और उन्हें एक-एक करके गरम तेल में डालना शुरू करें।
आंच को मध्यम से कम रखें कभी-कभी हिलाएं।
इसके अलावा, वड़ा को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तेल को अवशोषित करने के लिए वडा को किचन टॉवल पर डालें।
तले हुए पकोड़े को सर्विंग प्लेट में रखें।
3 टीस्पून हरी चटनी और 2 टीस्पून इमली की चटनी के साथ टॉप करें।
आगे 3 टेबलस्पून कसा हुआ मूली और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती के साथ टॉप करें।
अब चुटकी भर चाट मसाला, चुटकी भर अमचूर और चुटकी भर नमक छिड़कें।
अंत में, अधिक हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ राम लाडू का आनंद लें।