झक्कास रगड़ा रेसिपी इन हिंदी
सबसे पहले, 1 कप सफेद मटर को पर्याप्त पानी में रात भर के लिए भिगो दें।
पानी से बाहर निकालें और कुकर में स्थानांतरित करें।
1 आलू, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक, 3 कप पानी डालें।
5 सीटी के लिए या मटर के पूरी तरह से पक जाने तक प्रेशर कुक करें।
अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गरम करें और 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 1 मिर्च डालकर सॉट करें।
इसके अलावा, 1 टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक सॉट करें।
इसके अलावा ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें।
धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ से तेल न छूट जाए।
अब उबला हुआ मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5 मिनट के लिए या मसाले के अवशोषित होने तक उबालें।
स्थिरता को गाढ़ा करने के लिए मटर और आलू को थोड़ा सा मैश करें।
इसके अलावा, धनिया पत्तियों को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, रगड़ा पेटिस या समोसा चाट तैयार करने के लिए रगड़ा का उपयोग करें।