– सबसे पहले गैस पर पैन को रखकर इसमें मूंगफली को धीमी आंच पर बराबर चलाते हुए अच्छे से भून लीजिए।
– मूंगफली को भूनने के बाद गैस को बंद करके इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
– जब मूंगफली के दाने अच्छे से ठंडे हो जाए तो फिर दोनों हाथों से मसलते हुए इसका छिलका निकाल लें।
– फिर मूंगफली को मिक्सर जार में डालकर महीन पीस लें। पिसे हुए मूंगफली को एक बर्तन में निकाल लीजिए।
– अब मूंगफली में दो बड़े चम्मच नारियल बुरादा और दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
– अब चासनी के लिए पैन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालकर पहले मध्यम आंच पर चीनी को अच्छे से गलाएं, फिर चीनी गलने के बाद चासनी में एक तार बनने तक पकाएं।
– चासनी जब हल्की गाढ़ी हो जाए तो चासनी को उंगली और अंगूठे से चिपकाकर चेक करें, अगर चासनी में एक तार बने तो समझिए चासनी तैयार है। फिर गैस को धीमा करके इसमें आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
– इसके बाद चासनी में मूंगफली का मिश्रण डालकर तुरंत मिलाएं और फिर इसमें एक चम्मच घी डालकर इसे धीमी आंच पर बराबर चलाते हुए लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जिससे मूंगफली चासनी को सोखकर मावा जैसा बनकर सुखा हो जाए।
– मिठाई को पकाने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल कर 8 से 10 मिनट के लिए पंखे की हवा में रख दें ताकि ये अच्छे तो ठंडा हो जाए।
– ठंडा होने के बाद अब इसमें से छोटी-छोटी लोई लेकर इसको रोल करके पेड़े बना लीजिए।
– इसके बाद पेड़े को बूरा या तगार में अच्छे से कोट कर लीजिए। तैयार पेड़े को बनाकर प्लेट में रखें।
– इसी तरीके से आप सारे पेड़े को बनाकर तैयार कर लीजिए।