बिना मावा दूध की ये मिठाई जिसको खाने के बाद आप सारी मिठाई खाना भूल जाएंगे |

– सबसे पहले गैस पर पैन को रखें और फिर इसमें एक कप मूंगफली को डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए अच्छे से भून लीजिए।

– मूंगफली को भूनने के बाद इसे एक प्लेट निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

– इसके बाद मूंगफली को दोनों हाथों से रगड़कर अच्छे से इसका छिलका साफ कर दीजिए।

– फिर पूरे मूंगफली को मिक्सर जार में पीसकर पाउडर बना लीजिए।

– अब गैस पर कड़ाही को रखकर इसमें आधा कप चीनी और एक चौथाई कप पानी डालकर चीनी को अच्छे से गलाकर एक तार की चासनी बना लीजिए।

– चासनी में जब एक तार बनने लगे तो इसमें पिसे हुए मूंगफली और लगभग एक चौथाई कप मिल्क पाउडर को डालकर बर्फी को हल्के मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए मावा जैसा बनने तक पकाएं।

– इसके बाद गैस को बंद करके बर्फी को एक प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा कर लीजिए।

– ठंडा होने के बाद अब एक पॉलिथीन पर बर्फी को अच्छे से मसल मसल कर चिकना मुलायम करें।

– अगर बर्फी आप रंगीन बनाना चाहते हैं तो एक लोई में पीला या आरेंज फूड कलर(खाने वाला रंग) डालकर मिला दीजिये।

– अब बर्फी को बोर्ड या चकले पर रखकर इसे चिकना लंबा रोल बना लीजिए और इसके बाद बर्फी में चांदी वर्क लगाकर कोट करें।

– फिर रोल बर्फी को आप अपने हिसाब से छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।

– मूंगफली की रोल बर्फी बनकर तैयार है। इसे आप किसी स्टील के डिब्बे में भरकर हफ्ते भर तक जब आपको मीठा खाने का मन हो तो आप इसके स्वाद का आनंद लीजिए।