सबसे पहले, एक कडाई में 4 टीस्पून तेल को गर्म करें और ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तिया डालें।
आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
1 टीस्पून अदरक- लहसुन पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर जोड़ें।
मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
इसके अलावा 1 कप पानी और 1 कप विस्क किया हुआ दही डालें। यदि आप गाढ़ा ग्रेवी चाहिए तो, कम पानी जोड़ें।
फ्लेम को कम रखते हुए दही को अच्छी तरह से हिलाएं।
फ्लेम को कम रखें, वरना दही करडल होने की संभावनाएं है।
अब आग या माइक्रोवेव में 3-4 पापड़ को रोस्ट करें।
भुना हुआ पापड़ को करी में तोड़ दें। अच्छे से मिलाएं।
¼ टीस्पून नमक भी डालें। (ध्यान दें, क्योंकि पापड़ में नमक होता है)
2 मिनट या अधिक समय के लिए उबाल लें।
इसके अलावा, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
अंत में, चपाती / रोटी या बाजरा रोटी के साथ दही पापड़ की सब्जी का आनंद लें।