हलवाई के जैसे मिक्स नमकीन एक बार बनाए पूरे महीने भर खाएं |
एक बाउल में बेसन और नमक डालकर घोल तैयार कर ले इस घोल से बूंदी बनायेगे।
इसमें थोड़ा सा हरा खाने वाला रंग डाल दे।
हरे रंग को पूरे बेसन में अच्छे से मिक्स कर ले।
एक कटोरे में बेसन तेल, लाल मिर्च पाउडर, कुरी अजवायन, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और थोड़ा सा पानी डालकर थोड़ा सा पानी डालकर डो बना ले।
सेव बनाने वाली मशीन में थोड़ा सा तेल कर चिकना कर ले ताकि बेसन मशीन में चिपके न।
बेसन के दो मशीन में रखे और मशीन को अच्छे से सेट कर ले।
कढ़ाई में तेल को अच्छे से गर्म हो जाने दे उसके बाद मशीन से कढ़ाई में सेव निकाल ले और कुरकुरा होने तक सेक ले उसके बाद निकल कर टिशू पेपर पर रख ले।
अब गर्म तेल में मूंगफली को डाले और फ्राई करके इसे भी टिशू पेपर पर निकाल ले।
अब जो हरे रंग में बेसन घोल कर रखा था उससे गर्म तेल में बूंदी निकाल ले और इसे भी टिशू पेपर पर रख ले।
गर्म तेल में ही भीगी हुई चने की दाल और मशहूर की दाल को डालकर फ्राई कर ले और टिशू पेपर पर निकाल ले।
बची हुई दाल को भी फ्राई कर ले।
सारी सामग्री फ्राई करके तैयार है।
एक कटोरी में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पढ़कर, अमचूर पाउडर और सफ़ेद नमक डालकर अच्छे से मिला ले।
फ्राई की हुई सारी सामग्री को बड़े बर्तन में डाले और मिला ले उसके बाद कटोरी में तैयार मसाले चारो और डाले और हाथ से मिक्स करे।
हलवाई जैस नमकीन बन कर तैयार है।