सबसे पहले, पर्याप्त पानी के साथ 1 कप पतली पोहा धोएं। पतले पोहा को मत भिगोओ, बस पानी से साफ करें।
पानी को छानकर पोहा को 15 मिनट के लिए आराम दें ताकि पानी पूरी तरह से नीचे गिर जाए।
अब धुले हुए पोहे को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
इसमें ½ प्याज, 1 उबला आलू, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया और कुछ करी पत्ते भी डालें।
इसके अलावा ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून अजवायन, ½ टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंगफली और 3 टेबलस्पून बेसन डालें।
आलू को मैश करके अच्छी तरह मिलाएं।
यदि आटा बनाने के लिए आवश्यक हो तो और बेसन भी डालें।
अब तेल से हाथ को चिकना करें और छोटे आकार का बॉल तैयार करें।
गर्म तेल में गहरी तलें कभी-कभी हिलाते रहिए। या 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेलिसियस पर प्रीहीट और बेक करें।
जब तक पकोड़ा सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है तब तक तलें।
अंत में, टोमेटो सॉस के साथ पोहा पकोड़ा का आनंद लें।